सबसे पहले आलू और बीटरूट को एक साथ उबाल लें ।अच्छी तरह ठंडा हो जाने पर कद्दूकस कर लें ।उसमें बारीक कटा धनिया पत्ता, घिसा हुआ अदरक, हरी मिर्च और साथ ही उसमें ब्रेड क्रंब्स, चावल का आटा,हर्बस, चिली फ्लेक्सऔर स्वादानुसार नमक डालें।

सब चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मोजरेला चीज़ को घिस लें। अब आलू के मसाले की छोटी लोई बना लें, उसके अंदर मोजरेला चीज़ भर ले ।बंद कर लें । हाथों से दबाकर हार्ट शेप दे ।

सारे कटलेट इसी तरह तैयार कर ले। फ्राई पैन में तेल गरम कर ले ।कटलेट को धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक तल लें।

गरमा गरम सॉस या चटनी के साथ परोसें।