پیراشکی گوشت با خمیر پیراشکی

مقداری روغن برای سرخ کردن پیراشکی ها درون شیرجوش ریخته و شعله (کم رو به متوسط) قرار میدهیم تا روغن حسابی داغ شود (هیچ وقت برای داغ کردن روغن از شعله ی بالا استفاده نکنید ،چون روغن کیفیت خود را از دست خواهد داد و بوی نامطبوعی خواهد گرفت)، سپس پیراشکی ها را یکی یکی آرام در روغن بگذارید و سرخ کنید.
وقتی پیراشکی آماده شد آن را داخل یک ظرف می کشیم و روغن پیراشکی ها را با کمک دستمال کاغذی و قرار دادن آن رو و زیر پیراشکی ها تا جایی که می توانیم می گیریم.

نکته ها :
📌 باید پیراشکی در روغن شناور باشد تا خوب سرخ و برشته شود.
📌بعد از طلایی شدن یک سمت پیراشکی ، سمت دیگر آن را سرخ کنید تا گرما به طور یکسان در همه جای آن پخش شود.
📌مواد داخل پیراشکی کاملا سلیقه ای است و بر حسب ذائقه ی خود کم و زیاد کنید.
📌برای خوش عطر شدن پیراشکی میتوان به مواد داخل پیراشکی کمی گشنیز خرد شده افزود و از طعم آن لذت برد.
📌من بعضی وقت ها قارچ و فلفل دلمه را حذف میکنم و به جاش کشمش میزارم ، خیلی خوشمزه میشه.
📌پیراشکی ها را معمولا با سس قرمز یا سفید سرو میکنند.