ابتدا درون قابلمه را آب ریخته با مقدار کمی نمک و روغن میگذاریم تا آب به جوش بیاید، سپس پاستا پِنِه را درون آن ریخته و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بجوشد و نرم شود ولی شکل خودش راحفظ کند واز هم نپاشد.سپس پاستاها را آبکش می کنیم و روی آن ها را کمی آب سرد میریزیم تا به هم نچسبند.

یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد کرده ودرون تابه باروغن تفت میدهیم تا کمی سبک شود وطلایی رنگ شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن افزوده وخوب تفت میدهیم تا گوشت از خامی درآید وبپزد و یه قاشق زردچوبه به آن اضافه کرده وهم میزنیم.

سپس قارچ را خرد کرده ودرون روغن تفت داده و فلفل دلمه ای نگینی را هم به آن افزوده و در حد یکی دودقیقه تفت می دهیم (بیشتر تفت ندهید که تلخ میشود)

دراین مرحله مخلوط قارچ وفلفل دلمه ای را به همراه نخودفرنگی آبپز به گوشت چرخ کرده اضافه ومخلوط می کنیم.

سپس رب گوجه را به همراه نمک وفلفل و نوک قاشق پودر زنجبیل و نصف قاشق پودر آویشن به مواد گوشت اضافه کرده وپس از مخلوط شدن شعله را خاموش می کنیم.

ظرف پیرکس مورد نظر برای سرو را آماده کرده وابتدا مقداری از پاستا را درون آن ریخته، سپس یک لایه پنیر پیتزا روی آن ریخته و یک لایه از مواد گوشتی وباز یک لایه پنیر پیتزا و پاستا و... به همین ترتیب. لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد و روی کل پاستاها را کامل بپوشاند، و سپس 3ورق پنیر گودا را روی آن می چینیم.

ظرف را درون ماکرو ویو باقدرت 900 وات به مدت 10دقیقه قرار می دهیم تا پنیر کاملا آب شود.(یا درون فر با شعله پایین یا درون تابه با دم کنی روی گاز با حرارت ملایم به مدت ده تا پونزده دقیقه می گذاریم تا پنیر کاملا آب شود)

میتوان شعله بالای فر یا گریل ماکرو ویو را برای پنج دقیقه روشن کرد تا روی پنیر برشته تر شود. بعد از پخت با سُس کچاپ یا تند سرو می کنیم.

سایر نکات
به ماکارونی لوله ای شکل، پِنِه می گویند.
می توان از هرنوع ماکارونی شکلی استفاده کرد ولی اون وقت دیگه اسمش پاستا پِنِه نیست.
مواد میانی را به دلخواه میتوان تغییر داد،مثلا میتوان نخودفرنگی یا قارچ یا فلفل دلمه ای را حذف کرد یا ذرت آبپز اضافه کرد.