Ayam woku

Name: Ayam woku
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam negeri potong 10. rendam dengan cuka dan garam diamkan kurleb 30 menit. lalu cuci bersih; 5 ikat kemangi + 2 buah tomat merah potong2; 2 batang sereh geprek; 1 lembar daun kunyit iris halus; 2 lembar daun bawang iris halus; 10 lembar daun jeruk purut buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 1 sdt lada halus; Bumbu yg dihaluskan:; 3 buah cabai merah keriting; 7 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 5 butir kemiri; secukupnya garam

malia rimbi @cookZahraKatering

owner ZahraKatering Jakarta

Ini juga favorite pelanggan kami. Menu ini dominan dipilih diantara olahan ayam yang lain. Ayam woku sudah pasti khas dengan kemangi dan rasa pedas. Tp yang ini pedas standard. Ibu2 bisa menambahkan rawit merah jika ingin lebih pedas. Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Ayam woku

Bagikan Cooksnap pertama

5 orang berencana membuat resep ini

malia rimbi @cookZahraKatering

owner ZahraKatering Jakarta

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45menit

10 orang

1 ekorayam negeri potong 10. rendam dengan cuka dan garam diamkan kurleb 30 menit. lalu cuci bersih
5 ikatkemangi + 2 buah tomat merah potong2
2 batangsereh geprek
1 lembardaun kunyit iris halus
2 lembardaun bawang iris halus
10 lembardaun jeruk purut buang tulangnya
2 lembardaun salam
1 sdtlada halus
Bumbu yg dihaluskan:
3 buahcabai merah keriting
7 buahbawang merah
5 buahbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
5 butirkemiri
secukupnyagaram

Cara Membuat

45menit

1

Rebus air 700ml sampai mendidih. Sambil menunggu mendidih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
2

Masukkan sereh, daun jeruk, salam dan merica. Lalu masukkan ayam yg sdh dibersihkan. Ketika sudah mulai pucat ayamnya tuangkan air yg sudah mendidih. Sesuaikan rasa garam.
3

Masak kembali sampai ayam matang dan kuah mulai menyusut.
4

Trakhir masukkan kemangi, daun kunyit, daun bawang dan tomat
5

Setelah mulai layu matikan api, siap dihidangkan
6

Masakan ini tdk memakai gula karena ayam akan mengeluarkan rasa manisnya setelah dimasak. Selamat mencoba 😉

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

malia rimbi @cookZahraKatering

pada 15 November 2016 07.38

owner ZahraKatering Jakarta

Cooking for people as I cook for my family

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam woku Ayam woku

Coba coba bikin ayam woku khas dari Menado,tenyata enak bener,wangi daun kunyit dan daun kemangi bikin segerr dan pastinya lahap makan..

astriepasaribu
Ayam woku Ayam woku

Aku suka banget sama kemangi..selain dibuat lalap juga suka bgt kl dibuat sop ikan ataupun masakan ayam spt ini. Iseng2 masak ayam kuning dikasih kemangi yang kayaknya kata org2 disebut ayam woku. Kalau mau lebih enak sih pake cabe ya..cuma biasa nih masak sekalian buat menu anak2ku..kalau mau pedas,tambahkan cabe merah keriting dan rawit merah ulek tumis berbarengan dengan bumbu di awal masak ya..

fitria kusuma dewi
Ayam woku Ayam woku

Lama ga bikin olahan ayam ini, abis buang sampah lihat pohon kemangi Seger, teringat minggu ini ada kontes olahan ayam. Terpikirlah membuat ayam woku ala daporayuk :d#CABEKU#ayaminlopwityu#cookingwithlove#PejuangGoldenApron2

Budi Rahayu
Ayam woku Ayam woku

Kadang suka bingung kalo harus nge-eksekusi bahan bahan sisa an (porsi yang tinggal 1/2 atau 1/4), iya gak sih? Punya daun kemangi dan cabe rawit yang umurnya udah seminggu tapi belum ke eksekusi. Yasudahlah, dibuat aja ayam woku ini.

Menni
Ayam woku Ayam woku

ayam woku ini, salah satu masakan manado yang saya suka.#tiketmasukgoldenapron3

asti
Ayam woku Ayam woku

Olahan ayam kesukaan keluarga selain di goreng atau bakar ya dibikin woku ini bund, bercita rasa pedas dan khas rempah jadi salah satu favorit keluarga.#PejuangGoldenBatikApron

Utik
Ayam woku Ayam woku

Iseng liat resep di cookpad jd coba bikin ayam woku pas rawit dan kemangi dari pohon sendiri jadi fresh🙂

Elis Ateng
Ayam woku Ayam woku

pertama kali saya makan ayam woku di joglo pari sewu jogjakarta. disana ayam wokunya enak dan empuk. sehingga saya ingin mencobanya memasak sendiri dirumah. semoga resepnya bermanfaat.

Indah savitri
Ayam woku Ayam woku

Ayah tu... Sudah rada takut makan santan ... Hehehe... Kalo masak santan harus pecah agar saat malam ngga batuk... Nah... Ayam woku ini salah satunya... Solusi... Enak wangi kemangi dan bumbunya pekat... Setipe dengan ayam betutu... Tapi lebih simple

Bunga.A25
Ayam woku Ayam woku

bosan dengan olahan ayam yang hanya berputar di goreng, kari aja? yukss cobain ayam woku makanan khas Menado ini.

Ariska Bimasari
Ayam woku Ayam woku

Pulang dari jayapura jd terinspirasi membuat ayam woku ini, walaupun ayam woku berasal dari manado.

Yesy Komalasari
Ayam woku Ayam woku

#SiapRamadhanPengen buat sesuatu yg seger namun terasa lebih ringan di lidah buat lauk buka puasa dan sahur nanti. Aslinya resep ini menggunakan ayam kampung yang dibakar terlebih dahulu, tapi kali ini saya modifikasi menggunakan ayam potong saja sesuai stok yg ada dikulkas dan saya goreng sebentar. Kl bunda googling mungkin akan menemukan banyak sekali resep ayam woku....dan taraaaa....ini lah resep ayam woku ala saya

Rahima Febrisina

Rekomendasi Resep Lainnya