#全球烹飪，簡單的美味，幾分鐘就可以，搞定一碗熱呼呼的小卷米粉湯。#這湯頭加了柴魚粉、原味雞高湯、蛤蜊、小卷、乾蝦仁，喝起來真的好鮮好甜喔～～～#虎牌溫泉米粉，米粉自然吸收了湯汁的精華，口感耐嚼，令人難以抗拒。#自己動手做美食，其實很簡單不難，雖然看起來好像很複雜，只要跟著我作，一步步就可以完成一道美味好料，如果可以和家人或朋友一起料理的話，也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

#煮憶

爆香材料時可在調理油中加入少許香油，味道更香。

遙遠的記憶！小時候每逢家裡客人來訪，母親總是會煮上一鍋美味的海鮮埔里米粉湯！可是，怎麼煮，永遠也沒母親煮的香！樹欲靜而風不止，子欲養而親不在！及時行孝很重要！

#懷舊餐桌這道在剛步入社會的時候，在夜宵裡能吃到，但外售的食材比較沒那麼豐富…但那爆香蝦米和韭菜的湯頭，會想起當年的「黑白切」，在黑白切的店裡才吃得到的大鍋米粉湯…

★ Pixies - Where Is My Mind🌱 元宵節應該是吃元宵湯圓的時候，但我實在太過想念鹹湯圓了，就憑著記憶中的味道復刻了家的味道。由於年前又搬家一次但還是在海邊的同一個區域內，新住處的房東留給我一套蠻新的廚房設備，還有一個臥式冷凍庫。住在偏鄉的我們終於可以存放大量台北買回來的麵包與其他食材，這才又能實現在家開心煮飯的生活，一切真的都很感恩。🌱 小時候因為家人工作的關係而住過客家庒，所以長大後客家菜也是很常會出現在家裡的餐桌。不過這道鹹湯圓是因為家人愛吃芋頭跟米粉，做法不是純正客家人的方式，但在心中就是記憶中家裡鹹湯圓的味道。家裡的版本沒有加包餡鹹湯圓，一直以來也都是使用紅白小湯圓而已。剛好冷凍還有過年時的小湯圓跟一些零碎的常備料，當然要來煮一道清冰箱料理。#清冰箱料理 #芋頭米粉 #鹹湯圓 #客家菜 #一鍋料理 #搖滾廚房

婆婆手作愛心蘿蔔糕，除了香煎之外，也可以加進米粉，綿密好滋味，配料可調整唷。來碗爽口清甜的米粉湯吧～

天氣冷冷就想吃點熱呼呼的米粉湯,有點像是小時候媽媽經常煮的旗魚米粉,我用土魠魚替代,一樣美味不減!!很暖心又有古早味好吃~~

在家就想吃海味十足的米粉湯，自己動手做！使用虱目魚肚、虱目魚丸及純米米粉來製作鮮味米粉湯！不僅湯頭鮮甜，虱目魚肉軟嫩，還吃的到純米米粉的米香！

天冷的深夜，起來煮一鍋米粉湯當宵夜，暖心又暖味。#好料日記

這是一碗充滿漁村風味的米粉湯，以前的漁民工作辛苦大量耗費體力，便常煮小卷米粉湯當作點心來吃。小卷米粉湯吃起來清淡爽口，一口鮮甜小卷，再喝一口甘美的米粉湯，即使沒有昂貴的食材，依然可以做出新鮮美味的漁村風味！訣竅提示1. 鹹小卷等米粉煮熟後再後入鍋中，快煮2分鐘即可，這樣肉質及鮮甜度才能維持最好吃的狀態。2. 米粉湯要好吃，湯頭非常重要，放入高湯(或大骨湯)是一定要的，不要偷懶只放清水，這樣米粉才會吸收到湯中的精華。3. 要用粗米粉(一般粗米粉是煮米粉湯用的，細米粉是炒米粉用的)，而且要先泡溫水，不可直接下鍋。4. 想知道更多『魚寮文化』請加入天鱻鹹小卷粉絲團http://goo.gl/D1EcN食後感想小卷米粉湯吃起來清淡爽口！

冷冷的天就要這樣來上一碗啊~#寫食譜種樹