冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!

冷冷的天氣總是很想喝碗熱熱的湯，烏魚季已過！白帶魚刺太多很麻煩😅所以用了“海鱸魚”魚片較厚無刺，口感略Q也是很好吃呦～鮮甜美味！米粉是使用老鍋米粉，不需要先浸泡，而且不會把鮮甜湯汁吸光光，是細米粉，所以我還蠻喜歡用他們的米粉！很不喜歡湯汁被吸光結果變成乾米粉！！

今天嘴饞~想吃米粉湯~冷凍櫃剛好有一包切塊的茄芝魚肉~就是給吉(請用台語念)~拿來煮米粉湯最適合不過~也適合我這種懶人~用簡單的料理來征服我的胃訣竅提示吃這道高麗酸菜茄芝魚米粉湯~加辣椒醬會很唰嘴這道料理的魚可替換其他魚類~也不一定要放花枝~還有再添加洋蔥下去爆香也不錯^^食後感想呵呵....偶自己一人就吃2大碗米粉湯~酸菜的滋味搭配米粉很嬷吉~茄芝魚也好好吃ㄛ難怪我爸媽怎麼喜歡吃茄芝魚~茄芝魚就是給吉請用台語念

#幸福早餐中南部的早餐，鮮魚米粉湯。

現在正是烏魚產季🐟而且價位也很可愛肉質又很細嫩挑了一條來做米粉湯烏魚的鮮味融進湯頭裡冷冷的天喝完身體都暖和起來了😋

阿母好料理.短短幾分鐘就能吃到一碗香噴噴熱騰騰的米粉湯.清爽不油膩.虱目魚的鮮加上油蔥酥的香.不管任何時候吃一碗就是種滿足.更是一種懷念.以前也會煮一鍋.讓小朋友嚐嚐阿嬤的味道.現在都到外面打拼.偶爾也會懷念阿嬤跟阿母的味.借這個機會做一鍋懷念的味.回億一下阿母的味.這是道簡單快速又好吃.幾乎零失敗的料理.不管任何時候都非常對味哦

#好料日記鮭魚頭滿滿的魚油和膠質，煎至焦香後，熬煮的湯汁，濃厚香醇...米粉吸飽鮭魚精華和豬油醬香的湯....好吃😋這樣二人份量，剛剛好...🥳🥳🥳影音食譜連結：https://youtu.be/l3lQPNGhm4g

很多人喜歡吃米粉，但是你吃的米粉是純米做的嗎？吃過純米粉便知分曉！ 最近的烏魚肥美，物美價廉，正是品嚐的季節。烏魚的天然油脂、肉嫩鮮美味；相信喜歡吃米粉的朋友，不會忘記這一道烏魚米粉湯。 烏魚米粉湯，純天然米製作的米粉，香Q有彈性，再加上海洋風的烏魚，真是絕配！食後感想相信喜歡吃米粉的朋友，不會忘記這一道烏魚米粉湯。 烏魚米粉湯，純天然米製作的米粉，香Q有彈性，再加上海洋風的烏魚，真是絕配！

#金廚23立冬前後,是台灣最適合吃烏魚的季節~當令的烏魚,吃起來超美味,大塊的魚肉.大把的蒜苗和蛋酥,煮出懷舊古早味口感的烏魚米粉湯~

烏魚米粉湯，冬天才有的美味 。烏魚全身都是具有經濟價值，烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體），都各具其經濟價值。烏魚子、烏魚膘、烏魚肫就是大家所熟知的-烏魚三寶。烏魚的全身每一部分幾乎都是可利用的，現在是烏魚盛產的季節，傳統市場買得到的就剩已取走烏魚三寶後的烏魚，所以一大尾烏魚售價大約只需一百元上下。烏魚頭含有豐富的蛋白質、鈣質，可做為沙鍋魚頭的上好材料。烏魚膘的營養價值高，又有豐富的賀爾蒙，吃了不僅有益健康，更會讓人越年輕漂亮，不過價格上，不輸烏魚子的價格，大約每台斤要一千多元，貴的時候，更高達一台斤要近兩千元。烏魚肫有如雞的砂囊，可做料理，也可曬乾後，像烤魷魚的方式，拿來當作喝茶的小零食，價格是以『個』來計算，價格好的話，曬乾的烏魚肫一個要二十～三十元，未曬乾的烏魚肫也要一台斤好幾百元。烏魚子是整個烏魚體最有價值的部分，含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素，但維生素C含量極少，又具有高經濟效益，日本人視烏魚子為最高級的禮品。烏魚殼就是將烏魚剖開肚子，將烏魚子或烏魚膘和烏魚肫取出後，所剩下的魚體，它含有豐富的蛋白質，可用來煮烏魚米粉、紅燒烏魚、油烏魚....等，不同特色的菜餚。

虱目魚肚沒有刺，滋味肥美～食後感想清爽的滋味，很鮮甜。

想不到 ，運用蕃茄汁鯖魚腹罐頭 ，就可快速做出營養好吃的米粉湯 。#金廚獎