Koloke ayam asam manis

Rohma
Rohma @cook_210295
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 1 kgayam filet
  2. 1 buahwortel
  3. 1 buahtimun ukuran kecil
  4. 1/3nanas madu (opsional)
  5. Bahan marinasi
  6. 1 siungbawang putih
  7. 1 sdtgaram
  8. lada bubuk
  9. Bahan Adonan Kering
  10. 200 gramtepung terigu
  11. 100 gramtepung beras
  12. 100tepung bumbu (me : tepung sasa)
  13. 1/2 sdtgaram
  14. sedikitlada
  15. sedikitmasako / royco
  16. 1/4 sdtbaking powder
  17. Bahan Adonan Basah
  18. 1 butirtelur, kocok lepas
  19. 2 sdmbahan adonan kering
  20. Air dingin (dikira2 jangan sampai terlalu encer)
  21. Bahan Saos
  22. 3 siungbawang putih (cincang)
  23. 2 siungbawang merah (cincang)
  24. 1bawang bombay (iris tipis)
  25. 10 sdmsaos tomat (me : delmonte)
  26. 2 sdmsaos cabe (me : skip)
  27. 2 sdmgula
  28. 1 sdtgaram
  29. penyedap (me : kaldu jamur)
  30. 1 sdtkecap asin
  31. 1 sdtsaos raja rasa
  32. 200 mlair
  33. 2 sdmtepung maizena (larutkan)
  34. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam filet sesuai selera, lalu marinasi dengan bahan marinasi sekitar 15-30 menit.

  2. 2

    Campur semua bahan adonan kering dan siapkan adonan basahnya juga.

  3. 3

    Celupkan ayam yang sudah di marinasi ke tepung kering, lalumasukkan ayam ke tepung basah dan lanjut ke tepung kering. Jangan terlalu di tekan agar ayam untuk hasil ayam krispy nya keriting dan pastikan ayam dari adonan kering ke-2 langsung di goreng.

  4. 4

    Goreng ayam sampai ke emasan lalu tiriskan.

  5. 5

    Panas kan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum lalu masukkan saos tomat dan saos cabe lalu aduk2 sampai berbuih. Kemudian masukkan wortel dan bawang bombay sampai sedikit layu. Masukkan air dan aduk2, tunggu. air mendidih lalu masukkan nanas, timun, garam, gula, dan penyedap.

  6. 6

    Tes rasa, lalu tambahkan kecap asin dan saos raja rasa, kemudian masukkan larutan tepung maizena dan aduk sampai mendidih. Hidangkan saos bisa di pisah ataupun di siram langsung ke ayamnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rohma
Rohma @cook_210295
pada

Komentar

cica
cica @cicapila
makasih resepnya tante 😊 kata ayah rasa sausnya pas banget hehe

Resep Serupa