Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, спассеровать лук и морковь, добавить тыкву и немного бульона, потушить 10 мин, а затем влить оставшийся бульон.
Варить около 30 минут до полного размягчения овощей. Готовый суп измельчить при помощи блендера.
Перед подачей на стол можно добавить немного сливок и украсить зеленью.

Приятного аппетита!