Ngâm 30g Yến mạch trong nước 30p. Trong khi ngâm thay nước 2-3 lần.
Sau khi ngâm, rây bỏ nước đã ngâm. Cho Yến mạch và 100ml nước vào xay nhuyễn.

Rây phần Yến mạch đã xay nhuyễn trước, lấy phần sữa yến mạch và bỏ phần xác.
Bắc lên bếp, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay để không bị cháy dưới đáy nồi.
Nấu đến khi sánh và sệt lại.

Tắt bếp đổ phần Yến mạch vào khuôn. Sau đó để ở ngoài 15-20p, tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Thanh long cắt nhỏ, cho vào máy xay. Lọc qua rây bỏ phần hạt. Sau đó cho vào bình đựng riêng.
Nếu muốn sệt lại thì đun lên bếp.