Kentang Goreng (French Fries)

Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur

Cara bikinnya mudah, rasanya nggak kalah enak sama yang di jual di restoran, dan yang pasti jadinya banyak.

adapatasi resepnya si bungsu dek Selmaa @mbaSelmaa_ dari kampung CoCok salah satu pemenang arisan Cooksnap minggu ini dengan penyesuaian.

✅Tips dan trick
Rahasia dari kerenyahan french fries restoran adalah penggorengan yang dilakukan 2 kali. Penggorengan pertama dilakukan sampai kentang setengah matang, kira-kira sekitar 2-3 menit. Ciri-ciri kentang yang sudah setengah matang ini adalah warnanya yang kuning keemasan. Tiriskan kentang setengah matang tersebut hingga dingin, lalu goreng lagi untuk kedua kalinya. Kali ini hingga kentang benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Kedua langkah penggorengan french fries ini harus dilakukan secara deep fry dan dalam minyak yang panas, sekitar 170℃. Menggoreng dengan metode deep fry dalam minyak panas akan membuat french fries matang dengan cepat dan merata, serta memiliki kerenyahan yang sempurna.
(dikutip dari resepkoki.id)

#RecookBubuhanKaltim
#BubuhanKaltim_Selmaa
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Paser

Kentang Goreng (French Fries)

Cara bikinnya mudah, rasanya nggak kalah enak sama yang di jual di restoran, dan yang pasti jadinya banyak.

adapatasi resepnya si bungsu dek Selmaa @mbaSelmaa_ dari kampung CoCok salah satu pemenang arisan Cooksnap minggu ini dengan penyesuaian.

✅Tips dan trick
Rahasia dari kerenyahan french fries restoran adalah penggorengan yang dilakukan 2 kali. Penggorengan pertama dilakukan sampai kentang setengah matang, kira-kira sekitar 2-3 menit. Ciri-ciri kentang yang sudah setengah matang ini adalah warnanya yang kuning keemasan. Tiriskan kentang setengah matang tersebut hingga dingin, lalu goreng lagi untuk kedua kalinya. Kali ini hingga kentang benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Kedua langkah penggorengan french fries ini harus dilakukan secara deep fry dan dalam minyak yang panas, sekitar 170℃. Menggoreng dengan metode deep fry dalam minyak panas akan membuat french fries matang dengan cepat dan merata, serta memiliki kerenyahan yang sempurna.
(dikutip dari resepkoki.id)

#RecookBubuhanKaltim
#BubuhanKaltim_Selmaa
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Paser

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 buahkentang ukuran besar
  2. 1 sdtgaram
  3. Secukupnyaair untuk merebus
  4. Secukupnyaair es + es batu
  5. Minyak goreng
  6. Pelapis :
  7. 2 sdmmaizena
  8. 6 sdmtepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang dan cuci bersih.

  2. 2

    Potong potong kentang memanjang, rendam dalam air supaya tidak menghitam. Cuci bersih irisan kentang hingga air jernih.Tiriskan sesaat sebelum di rebus.

  3. 3

    Didihkan air
    untuk merebus, tambahkan garam.

  4. 4

    Masukkan kentang di air mendidih, rebus 3-5 menit (sampai kentang berubah warna, jangan sampai kentang matang)

  5. 5

    Angkat kentang dan masukkan ke air es+es batu. Rendam kentang sampai dingin.

  6. 6

    Tiriskan kentang.

  7. 7

    Masukkan kentang dalam kotak/wadah. Tambahkan tepung pelapis (maizena + tepung terigu). Tutup kotak/wadah. Goyang-goyangkan agar kentang terlapisi tepung semua.
    Masukkan ke dalam freezer minimal 1 jam (Jika mau di simpan buat stock, setelah 1 jam, aduk aduk lagi agar potongan kentang tidak saling menempel. Kemudian simpan di freezer)

  8. 8

    Goreng kentang hingga kecoklatan. Tiriskan.

  9. 9

    Sajikan dengan saus sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
pada
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur
IG @yulianamenjoimemasak sendiri buat keluarga itulebih hemat, lebih sehatbisa melatih kreativitas dan yang paling penting lagi bisa membuat hidup lebih bahagia ketika mencoba dan berhasil membuat menu baru untuk keluarga.
Lebih banyak

Komentar

BJ.cocoacrunchy🇹🇭
BJ.cocoacrunchy🇹🇭 @bj_cocoacrunchy
Woww Very nice 😋😋😍😍😍👍👍👍

Resep Serupa