用白蘭地讓龍蝦醉~.不僅白蘭地香醇,帶水果香味與甜味更提龍蝦鮮味.清爽開胃.但,,最好滋味就是龍蝦殼湯啊!有淡淡奶香,日中西融洽好滋味囉^^*昆布乾最好用煮完昆布柴魚高湯的.味道淡一點而燜煮也味道不會重.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用活龍蝦做醉龍蝦真好用!不僅可存隔天,添加鮮味.此次配辛香料煮,去除龍蝦腥味提鮮甜味.適合當作年菜囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我愛吃龍蝦~.有些地方會買便宜一點.而常上桌啊!配日本櫻花葉,不僅添加香味,還去除腥味,真好用.湯汁比蝦肉好滋味.淋上香米白飯,絕配囉^^*需用活跳跳的龍蝦.*龍蝦與櫻花葉帶鹹味.湯汁不要放鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

龍蝦放入蔬菜中煮熟，然後起肉切粒，再以奶油、紅蔥頭和洋菇等配料炒香後，釀回蝦殼內，鋪上起司碎，放進烤箱烤至融化。內裡全是沾上溶化的起司和鮮奶油的蝦肉，兩者合而為一的口感很不錯。龍蝦香氣濃郁，肉質細緻緊實，再配合綿綿質感的薯蓉，一口蝦肉一口薯蓉，滋味十足。訣竅提示想美味一點，蘆荀和紅蘿蔔塊可以放入平底鍋加少許油煎熟，然後撤上少許鹽和黑胡椒調味。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

「醉」這個保存方式佳!買回來隔天吃活龍蝦也沒問題,泡酒去除腥味.龍蝦肉配芥末辛辣中帶出香醇.烤頭殼熬煮湯頭龍蝦味好濃郁!比蝦肉好滋味啊~.*龍蝦一定要用活跳跳的.不然壞掉.*可用紹興酒,米酒.*白米醋去除芥末之苦味需加入.*龍蝦帶鹹味而不加鹽.請自行酌量添加.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用白蘭地醉龍蝦做成龍蝦丸湯,不僅提龍蝦鮮香味,龍蝦丸本身味更濃郁.日西融洽好滋味,適合當作宴客菜囉^^*一定需要用活跳跳的龍蝦.*龍蝦鹹味微重,而湯汁不加鹽.若味道不夠的話,可加點鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

在市場買到喊價又便宜的龍蝦，真不敢相信!而且很新鮮..訣竅提示不要燉煮過久，龍蝦肉容易老喔~食後感想第一次料理龍蝦，掌握要領，利用多種鮮蔬燉煮湯頭，讓龍蝦吸取湯汁精華，稍稍調味就能享受餐廳級的美味，在家也可以做大廚料理喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#夏天食譜 如果有在認真關注我的煮食日記，應該知道我昨天有燙一隻龍蝦來嗑。至於剩下的殼殼們當然不能傻傻丟掉，要用來滾高湯煮火鍋讓老公吃到痛風（？）

#紅白料理龍蝦的料理有非常多，但，用炒的方式詮釋這道菜料理，洋蔥，蛋，是決不可缺的食材，除了曾加蝦肉的香氣，在視覺上增添美感，完美組合，更能呈現色，香，味具足的感覺。

龍蝦與日式味噌很塔.常做味噌湯或用味噌燜煮.家裡剛好有用不完的味噌,而做了味噌漬.只醃漬3個鐘頭而已,不僅輕輕鬆鬆做,鹹度也剛剛好.龍蝦鮮甜味濃郁,適合下酒菜囉^^*龍蝦需要活跳跳的.*此次用鹽分10%的味噌.每廠牌鹽分不同.請自行斟酌用量.*龍蝦本身較鹹.多加點酒粨可減少鹽分.*易焦多注意火候.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

上網看到了油撥方式來加熱肉好驚訝.想要試試看真熟呢?用生食條件食材不夠熟也不擔心.而用活龍蝦.加花椒亦蝦膏加芥末醬當作醬汁不僅去腥,更增添香氣層次感.熟度剛剛好,滋味濃郁,真讓人過癮啊~.#龍年煮事

「醉」這烹飪方式真好用.是最好的保持新鮮方式.我一直計畫做醉龍蝦.終於會做啊~.酒味不重剛剛好,做得簡單.蝦肉湯汁都鮮甜濃郁,好滋味!*一定要用活跳跳龍蝦.*不要丟湯汁喔!加些蔬菜煮做好美味湯囉~.*湯汁鹹味夠,而不要調味.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/