Rujak Kuah Pindang

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Jadi ceritanya nanya sama teman, Sella, yang tinggal di Bali rasanya gimana sih Rujak Kuah Pindang ituh.

Nekad bikin tanpa cari tau lebih banyak lagi, ada banyak kekeliruan yang saya buat. Tapi mulai kebayang sih rasa dan tampilannya.

Oke untuk versi pertama ini lumayan. Tapi jika ada perbaikan ini yang akan saya lakukan:
1. Potong buah lebih tipis lagi
2. Tidak menggunakan sereh dan salam untuk kuahnya
3. Merebus asam jawa didalam kuah

#RecookDepok_RujakKuahPindang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. Kuah Pindang:
  2. 50 gramikan tongkol segar
  3. 1 lembarsereh
  4. 1 lembarsalam
  5. Rujak:
  6. 1 sdmasam jawa
  7. 6 buahcabai merah
  8. 1 sdtgaram
  9. 2 sdmgula pasir/gula merah
  10. 1 sdtterasi matang
  11. Buah-buahan:
  12. 1 buahMangga, iris halus
  13. 1 buahbengkuang, iris halus
  14. 1 buahjambu, iris tipis
  15. 1 buahkedondong, iris tipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus kuah pindang hingga ikan matang. Salam dan sereh untuk meminimalkan amis ikan.

  2. 2

    Uleg semua bumbu rujak hingga halus.

  3. 3

    Campurkan bumbu rujak ke kuah pindang. Aduk rata.

  4. 4

    Tuangkan ke dalam buah-buahan. Rasanya katanya mirip asinan (asam manis) dengan sedikit rasa gurih ikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya