सिंधी सतपुड़ा (sindhi satpura recipe in Hindi)
Suman Tharwani @cook_22396548
#5 इस व्यंजन को सिंधी व्यंजन के नाम से जाना जाता है. इसे हम महीने भर स्टोर कर के रख सकते है. इसे आप स्नेक्स या मिठाई भी कह सकते है. जब कभी मिठा खाने का मन हो इसे आप दूध मे मिक्स करके भी खा सकते है यह सेवाइयो का भी काम करता है.
सिंधी सतपुड़ा (sindhi satpura recipe in Hindi)
#5 इस व्यंजन को सिंधी व्यंजन के नाम से जाना जाता है. इसे हम महीने भर स्टोर कर के रख सकते है. इसे आप स्नेक्स या मिठाई भी कह सकते है. जब कभी मिठा खाने का मन हो इसे आप दूध मे मिक्स करके भी खा सकते है यह सेवाइयो का भी काम करता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे या आटे को छान ले. पानी मे दो चम्मच चीनी मिक्स करे और आटे मे अज्वाइं डाल कर इस पानी से आटा गुथे.
- 2
आटे को रुमाली रोटी बनाते है वैसा गुथना है.10 मिनट ढक कर रखे. अब छोटी छोटी लोईया बनाये. लगभग 6 पीस. एक लोई ले उसे पतला बेले.
- 3
कडाई मे घी गर्म करे मीडियम आच मे. बेली हुई रोटी मे कड़ाई मे गर्म किया हुआ घी से दो छोटे चम्मच घी ले और रोटी मे फैलाये.. दो से तीन चुटकी सूखा हुआ आटा चिड़के.
- 4
अब चाकू की सहायता से एक इंच चोडी पाटीया काटे और चित्र के अनुसार देख कर पाटीयो को एक के उपर एक लपेटे.
- 5
पटियो को लपेट हुए लाई बनाये एक पूरी के आकर जितनी रोटी बन जाये उतनी पाटीया लपेटनी है अब एक लोई ले उसपर एक छोटा चम्मच गर्म घी डाले और हल्के हाथो से पूरी बनाये.(दबाना नही है)
- 6
अब इस लाचेदार पूरी को घी मे डाले और दो चम्मच की सहायता से उसके लच्छे अलग करे. चित्र के अनुसार. जब गुलाबी सिक जाये तब एक प्लेट मे कटोरी रखे और उसे खडा करे (इससे यह होगा की एक्स्ट्रा घी निकल जायेगा)
- 7
अब बची ही पीसी चीनी मे कलर मिक्स करे आपकी इक्छा अनुसार डार्क या लाइट अब इस चीनी को बने हुए सतपुढे पर चिड़के दे. सभी ऐसे ही बना ले.aur स्टोर करे. जब मर्ज़ी हो सर्व करे. थैंक्यू🙏
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