गेंहू  (खीचूँ) के पापड़

Yamuna H Javani
Yamuna H Javani @yamuna_h_javani

#परिवार
#चाय
यह पापड़ मेरी दादी ओर नानी दोनो बनाती थी। और आज भी हमारे घर मे यह पापड़ बनते है। और मेरी सासू माँ भी यह बनाती है। मेरे पति और देवर तो यह पापड़ चाय के साथ भी खाते है । आप इसे दोपहर के भोजन में ले सकते है। यह पापड़ 12 महीने तक स्टोर कर सकते है।

गेंहू  (खीचूँ) के पापड़

#परिवार
#चाय
यह पापड़ मेरी दादी ओर नानी दोनो बनाती थी। और आज भी हमारे घर मे यह पापड़ बनते है। और मेरी सासू माँ भी यह बनाती है। मेरे पति और देवर तो यह पापड़ चाय के साथ भी खाते है । आप इसे दोपहर के भोजन में ले सकते है। यह पापड़ 12 महीने तक स्टोर कर सकते है।

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सामग्री

  1. 2 कटोरीगेहूं का आटा
  2. 5-6 कटोरी पानी (आटे से तीन गुना पानी)
  3. 1 चम्मचजीरा
  4. 1/2 चम्मचहींग
  5. 1/2 चम्मचपापड़ी सोडा

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक पेन में पानी गर्म करें। और उसमे जीरा,हिंग,ओर सोडा डालकर 5 मिनिट तक उबलने दे ।

  2. 2

    उबल जाने के बाद उसमे गेहू का आटा डाल कर बेलन से गोल -गोल घुमाकर खीचूँ तैयार करे ।ध्यान रहे इसमे गट्ठे न रहे।

  3. 3

    खीचूँ तैयार हो जाने के बाद उसे एक छलनी में ले और एक कढ़ाई में पानी लेकर छलनी उसके ऊपर रख के भांप में 5 मिनिट रहने दे ।ऐसा करने से पापड़ सॉफ्ट बनते है।

  4. 4

    अब एक डिश में खीचूँ को निकालकर अच्छे से मसले ।

  5. 5

    ओर उसकी रोटी जीतनी लोई बनाकर पापड़ पूरी मशीन या पापड़ चकले में पापड़ बना के धूप में दो दिन सुखाये ।

  6. 6

    अच्छी तरह सूख जाने के बाद उसे डिब्बे में भरे ।

  7. 7

    तो तैयार है हमारे गेंहू के खीचूँ के पापड़।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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