Cuci bersih ayam. Setelah bersih rebus dan diberi bumbu racik ayam ungkep (Aku 2 kali perebusan, pertama air rebusan aku buang)

Setelah direbus, panaskan minyak dan goreng ayam sampai setengah kering atau sesuai selera moms ya. Sudah matang, angkat dan dinginkan.

Tumis bumbu2 halus seperti : ketumbar, kemiri, lada, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Geprek laos, sereh, jahe.

Tumis bumbu halus dan masukan daun salam, sereh, laos dan jahe. Tumis sampai wangi bumbunya ya moms dengan minyak sedikit saja.

Setelah matang bumbu, masukan sunkara dan aduk rata. Kalau bisa santan jangan sampai pecah ya moms. Tambahkan gula, garam, royko ayam. Dan sesuaikan dengan cita rasa moms ya.

Masak sampai bumbu benar2 meresap ke daging ayam.

Selamat mencoba moms.

Oh iya. Bumbu halusnya aku ulek ya moms supaya sedap aromanya.