Saus salted egg terbuat dari campuran kuning telur asin yang dilumatkan, butter dan susu cair sehingga rasa yang dihasilkan tidak terlalu asin tapi lebih gurih. Bisa juga bahannya dari telur asin bubuk siap pakai, tapi saya pilih dari merah telur asin rebus saja. Saya kepo pengen tahu asalnya, jadi googling. Ini dia inovasi salted egg pertama kali diperkenalkan Restoran dimsun di Hongkong sebagai isian roti kukus. Lalu cafe di Singapura menjadikan cita rasa salted egg populer dan diminati hingga ke penjuru Asia. Di Indonesia trend salted egg ini bermula saat restoran ayam goreng cepat saji menyediakan menu ayam goreng dengan balutan saus salted egg yang cukup diminati. Umumnya saus salted egg di sajikan sebagai saus pendamping ayam goreng walaupun salted egg juga dapat ditemu kan di berbagai makanan seperti kepiting,mie, udang, tahu goreng, sayuran dan lainnya. Sekarang cobain bikin. Ayam, tepung dan saus dikasih bumbu (source dari chef Willgoz). Setelah matang saya campur sausnya pada saat disantap saja, biar tepung pada ayam masih terasa krispi. Mantap rasa sedapnya.Minggu ke 4 bln Sept.#BALONChallenge#KreasiTelur#Pais_Rupirupiendog#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta

Sempat viral waktu saya sekolah di singapore. Yuk coba masak salted egg dirumah.Source: willgoz modifikasi foodsnote karena pake telur asin putihnya juga

Pastinya enak dong

Biar gak beli eatlah tiap hari

Dulu sebenernya pernah bikin salted egg chicken juga,tapi penasaran juga pengen nyobain pake daun kari masaknya😋Kebeneran dikasih daun kari sama temen aku @meina83😍😍😍Beda rasanya,emang lebih enakk kalo pake daun kari🤩

Pertama kali coba langsung berhasil... Dan bisa buat dijual moms.... 😘😘😘

Variasi ayam dengan saus telur asin sudah menjadi makanan favorit orang Indonesia. Masakan kita juga bisa jadi favorit untuk orang tersayang.

Biasanya saya ga pernah coba masak Salted Egg Chicken sendiri karena takut amis. Tapi untuk resep ini ga amis sama sekali. Yuks dicoba 😁Source : William Gozali

Dapat telur asin dari temen di sini, hasil beli di toko asia. Kebetulan lagi kangen bangeet jajanan yang lagi hits di Indonesia , chicken salted egg.. Jadi, kumasak aja deh sendiri, enaak banget!

Baru-baru ini belajar tip baru untuk membuat saus telur asin makin creamy dan mantap. Apa tuh?? 😁 Ternyata ditambahkan sedikit susu bikin saus nya lebih creamy loh. Hayuks dicoba.. sedikit saja hanya beberapa sdm. Kalau terlalu banyak malah jadi cair. Disajikan sebagai rice bowl dengan extra telur mata sapi juga enakkkk.. Selain ayam bisa juga diganti udang, sayap ayam, cumi juga mantul. Saya tadi masih punya stok daun kari, kalau tidak ada coba ganti dengan daun kemangi juga enak 👍🏻

Menu kekinian yang berhasil dicoba. Awalnya karena ada pesenan menu ini buat kue ulang tahun. Resepnya diolah dari berbagai sumber, lalu dimodifikasi sesuai kebutuhan dan selera saya. Daun kari yang susah dicari akhirnya saya coba ganti daun bawang, lumayan lah~