是來自韓國的一種小吃，近期因為魷魚遊戲這部電影爆紅。科學原理：熬煮糖漿時會產生焦糖化反應，砂糖加熱至150°C以上會發生一連串的化學變化讓原本透明的糖漿轉變為帶為焦糖香氣的褐色糖漿心得:之前就有聽過這道小吃，一直很想嘗試做做看，剛好可以藉由這堂課來體驗，我覺得過程中最困難的是壓模，因為一但時間沒算好，就很容易黏住，但是試了幾次之後就成功了，我覺得很有趣。

韓式椪糖在糖水熬煮到濃稠時，加入小蘇打粉均勻攪拌，當小蘇打遇熱後產生的二氧化碳，但不會讓較大的氣泡在糖膏內殘留，攪拌後會倒在平板上降溫來減少反應，並用金屬板壓扁，在硬化之前用模具印上圖案。比較像瓦片餅乾，有較光滑的表面，裡面包著細小且密集的孔隙，這樣的結構經過加壓後，裂縫容易延伸成劈裂的狀態。膨糖是來自韓國的魷魚遊戲這部電影裡面的一個遊戲，在路上都可以看到有人在賣膨糖，我覺得這次自己動手做做看學會做膨糖很厲害還可以自己在家做給家人吃。

卡美羅可可豆漿的靈感就是最近很紅的卡美羅拿鐵，改成無糖豆漿和可可，讓不能喝牛奶和咖啡的人也能有頂級享受👌🏻可可粉和100%巧克力：臉書或蝦皮搜尋「可可方程式 ｜ COCOA Equations 」就可以找到物美價廉的巧克力相關產品

韓式椪糖在糖水熬煮到濃稠時，加入小蘇打粉均勻攪拌，當小蘇打遇熱後產生的二氧化碳，但不會讓較大的氣泡在糖膏內殘留，攪拌後會倒在平板上降溫來減少反應，並用金屬板壓扁，在硬化之前用模具印上圖案。比較像瓦片餅乾，有較光滑的表面，裡面包著細小且密集的孔隙，這樣的結構經過加壓後，裂縫容易延伸成劈裂的狀態。心得：剛開始做的時候，看起來很簡單，別人做的都很成功，結果換我做的時候，剛開始都做得很成功，最後加完小蘇打之後整個椪糖直接燒起來。

是來自韓國的一種小吃，近期因為魷魚遊戲這部電影爆紅。科學原理：熬煮糖漿時會產生焦糖化反應，砂糖加熱至150°C以上會發生一連串的化學變化讓原本透明的糖漿轉變為帶為焦糖香氣的褐色糖漿心得：從以前就很想嘗試這道小點心,剛好可以藉由彈性課程來做做看,過程中我覺得最困難的一點就是糖漿倒出時溫度還沒到就壓圖案,這樣會造成糖漿和模具沾在一起的情形,要特別小心！

#好料日記 刷擦完神明桌和洗地洗車後，突然過年前一週工作中太閒不知做什麼？想想開始做年貨-黑糖發糕。又看看冰箱內應該找天清出空位來，不然好像也塞不進去？先占個位子吧，因為還算小，這次有開口笑了，笑口常開,發-發-發！

叮叮噹～叮叮噹～每到歲末12月，到處都能看到聖誕樹身影，很有冬季過節的氛圍今天介紹的甜點食譜，源自於西班牙的超人氣甜點 － 杜隆糖 Turrón每到聖誕節前夕，西班牙家庭就會開始製作這道甜點給家人吃，也分送給親朋好友我們將糖果內料的其中一種堅果替換成冬季養生聖品「黑棗」除了甜滋滋、入口即化還帶有微微的煙燻香、焦糖香，讓人一秒變身嗜甜小螞蟻！包成小禮物，分送給同事朋友也超可愛的呦！一起來試試看吧！

冬天會想起來的麵包，來一杯熱的咖啡搭配肉桂麵包真的有幾分暖意。這款不用打到薄膜非常簡易。

韓式椪糖在糖水熬煮到濃稠時，加入小蘇打粉均勻攪拌，當小蘇打遇熱後產生的二氧化碳，但不會讓較大的氣泡在糖膏內殘留，攪拌後會倒在平板上降溫來減少反應，並用金屬板壓扁，在硬化之前用模具印上圖案。比較像瓦片餅乾，有較光滑的表面，裡面包著細小且密集的孔隙，這樣的結構經過加壓後，裂縫容易延伸成劈裂的狀態。心得：在這次製作椪糖的課程中，我們做出了很好吃的椪糖，起初我們做的不太好吃，還有同學做到燒起來，很好笑，但只要多做幾次，便能夠做出令你驚豔、十分好吃的椪糖。

唇齒留香的健康點心。不是太甜，有奶油，黑糖的香味，加上燕麥的嚼勁與飽足感，榮登老公最愛的點心第一名。

這次利用黑糖發糕粉做成的好吃黑糖糕

科學原理：韓式椪糖在糖水熬煮到濃稠時，加入小蘇打粉均勻攪拌，當小蘇打遇熱後產生的二氧化碳，但不會讓較大的氣泡在糖膏內殘留，攪拌後會倒在平板上降溫來減少反應，並用金屬板壓扁，在硬化之前用模具印上圖案。比較像瓦片餅乾，有較光滑的表面，裡面包著細小且密集的孔隙，這樣的結構經過加壓後，裂縫容易延伸成劈裂的狀態。心得：很開心可以在學校上課學到如何做膨糖，雖然說失敗率很高，做出來也不一定很好看，而且糖也不能煮太久不然成品會很苦。