Quiche de Bacon, Cogumelos e Queijo (Adaptação Cetogénica)
Esta receita foi feita para aproveitar um queijo de cabra de Seia, foi feita a "olho" sem medições mas o resultado final foi muito bom. Vou tentar reproduzir o mais fielmente possível.
Quiche de Bacon, Cogumelos e Queijo (Adaptação Cetogénica)
Esta receita foi feita para aproveitar um queijo de cabra de Seia, foi feita a "olho" sem medições mas o resultado final foi muito bom. Vou tentar reproduzir o mais fielmente possível.
Instruções para cozinhares
- 1
Para a base, bater os ovos, adicionar os temperos e a farinha paulatinamente sempre mexendo até ganhar consistência.
- 2
Untar uma tarteira com azeite, forrar com papel vegetal, untar novamente com azeite e espalhar a massa de forma homogenia.
- 3
Levar a base ao forno a 180° C por 15 minutos ou até que a base fique cozinhada. Reservar
- 4
Para o recheio, adicionar os ovos as natas e o mascarpone, mexer bem até ficar um creme homogéneo. Temperar a gosto e adicionar os cubos de bacon, o queijo e os cogumelos as fatias finas.
- 5
Adicionar o recheio à base previamente preparada. Levar ao forno a 180°c durante 35/45 minutos (dependendo do forno) ou até que fique com um ar dourado.
- 6
Esperar um palito para validar que cozeu bem, reservar até que fique morno.
- 7
Servir com uma saladinha de rúcula, tomate cherry, gorgonzola e pinhão regada de azeite.
- 8
Bom apetite! 😘
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