ابتدا تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن میزنیم. بعد شکر رو در دو نوبت اضافه میکنیم و با همزن خوب هم می زنیم تا کرمی و کشدار بشه.

بعد روغن رو اضافه کنید و با همزن کمی بزنید.بعد هویج رو که رنده ریز کردید و آبش رو با فشار دست گرفتید، اضافه کنید و بعد هم دارچین و هم بزنید.

آرد و نمک و بیکینگ پودر رو در ظرف دیگر با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و بصورت دورانی مخلوط کنید. فقط در حدی که مخلوط بشن کافیه و زیاد هم نزنید.

در آخر هم گردو خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید و تمام.

کف ظرفی که متناسب با مقدار موادتون هست، کاغذ روغنی گذاشته و مواد رو میریزیم داخل ظرف و چند بار به زمین می کوبیم تا یکدست پخش بشه ته ظرف.(معمولا ظرف باید اندازه ای باشه که موادتون یک سوم اونو بگیره)

فر رو از یک ربع قبل روشن کنید و در درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ دقیقه تا ۴۰ دقیقه (بسته به درجه حرارت فر ها مختلفه) اجازه بدید بپزه.

نیم ساعت که گذشت با خلال امتحان کنید پخت رو و وقتی به خلال نچسبید یعنی پخته شده.

مواد این کیک از کیکای عادی یه مقدار سفت تره (شیر و ماست نداره) ولی وقتی پخته میشه بافتش خیلی پنبه ای و نرمه.

من دو سوم لیوان شکر زدم و بنظرم شیرینیش اندازه بود ولی اگر شیرین تر دوست داشتید میتونید یکم بیشترش کنید.

برای روش میشه از شکلات آب شده یا گاناش یا هر چی دوست داشتید استفاده کنید. من از گاناش استفاده کردم اما بنظر من که خودش به تنهایی وساده سرو بشه خیلی خوشمزه تره. نوش جان 🌹