درابتدا بادمجان رو پوست گرفته و کمی سرخ میکنیم، سپس روی هر بادمجان یک برش طولی ایجاد میکنیم. (برای برش چاقو راتا انتهای بادمجان فرو نبرید)

مواد درون بادمجان:
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم، گوشت را به پیاز اضافه کرده ومقداری تفت داده وسپس،گوجه رنده شده وادیه ها را اضافه میکنیم. نصف فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و با گوشت مخلوط میکنیم.

درون بادمجان ها را با مواد پرکنید و درون ظرف مناسب بچینید.

مقداری رب گوجه را با دو لیوان آب مخلوط کرده و روی بادمجان ها را میریزیم.نصفه دیگر فلفل دلمه را حلقه حلقه میکنیم و روی مواد میچینیم.

روی ظرف را با فویل آلومينيوم میپوشانیم و با چاقو چند سوراخ روی فویل ایجاد میکنیم.

درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت.
البته میتونید بجای فر روی گاز با حرارت کم قرارداده تا پخته شود.

بسته به نوع فر ممکن است تایم پخت بیشتر شود.
سرخ کردن بادمجان برای نرم شدن آنها جهت گذاشتن مواد است.