#紅白料理

利用小火慢泡的方式把五花肉煮熟,不油又有天然的高湯,真是一舉兩得~#紅白料理

#金廚獎燙肉片的時候，水滾後要馬上把肉片撈起來，多猶豫一下它就老了！嘴刁的恐龍父子會嫌棄到嫑嫑的……偷偷說……因為這道料理快又好吃，我們連煮2天來吃！🤣香菜可加也可不加，恐龍爸爸不喜歡加香菜，可是我喜歡！所以直接加進去了，他夾肉的時候避開就好😆

#好料日記

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟，所以在切片的時候會不好操作，因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈，還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同，請自行依照實際情況調整。

哎呀~不要看到白肉就跳過喔~~這次不用五花肉，改用梅花肉片，清燙一下，再淋上蒜泥醬就ok囉~有沒有簡單啊~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.加了小黃瓜，除了脆口外，也比較清爽，如果不喜歡小黃瓜也可以清燙豆芽菜或是其他青菜。2.蒜泥醬可以依個人喜好調味。

#金廚獎

黑毛豬確實感覺比較肥，但偶爾來一個白切也是不錯的！ #紅白料理

這道菜非常難 首先你要會開瓦斯 會切蒜末#好料日記 #我家米其林 #簡單料理 #一起來烹飪

買了很多三層肉，想要把喜歡的料理方式都煮一次看看❤️#愛分享