中式涼菜中常出現的蒜泥白肉，稍作些變化就成了漂亮好看的年夜菜！底下墊著小黃瓜絲,ㄧ口蒜泥白肉配一口小黃瓜絲讓整道菜清爽又有層次感喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

簡單的燙五花肉如果能燙得肉質有彈性又入味，搭配簡單的醬料就很好吃囉！歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示燙五花肉雖然工序稍嫌繁雜，但這樣的五花肉口感上比較彈牙，而且會有淡淡的辛香味，會比直接丟進滾水燙熟的五花肉還要來得美味許多，搭配簡單的醬汁就很下飯了。食後感想五花肉口感會有彈性，搭配好吃簡單的蒜泥醬就很棒囉！

火鍋肉片薄薄超快煮! 輕燙撈起淋上蒜泥醬! 佐著爽口的小黃瓜薄片,好吃又不油膩!!! 快速上桌~

#好料日記記錄快速減醣料理「蒜泥白肉」，全X的里肌肉火鍋片很適合做此道料理，1人份1盒剛剛好。川燙90秒，淋上醬汁，好吃又減醣，一舉數得。

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟，所以在切片的時候會不好操作，因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈，還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同，請自行依照實際情況調整。

蒜泥白肉是一道可以簡單也可以精緻的中式料理這道蒜泥白肉是川式做法五花肉以薄片方式呈現特別的滑嫩爽口再佐以川式蒜蓉醬更顯鹹辣鮮香網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.五花肉只要這樣燜放讓鍋水轉涼後就很容易切薄片了!

＃好料日記 ＃涼拌 ＃減醣蒜泥白肉吃膩了？怕油膩？搭上小黃瓜卷🥒，一整個清爽起來❄️這真是超適合夏天，中看又中吃的涼拌料理❤️

蒜泥白肉是一道家喻戶曉的菜很平凡的食材組合但卻能創造出相當不平凡的絕妙好滋味當然~~各家高手的作法都不盡相同而最常看到的就是用蒜泥唉~~我這不是講了句廢話嗎?都說是蒜泥白肉了不用蒜泥不然還用薑泥呀!說正格道地用蒜泥做的我還真的會怕因為我從小就不愛蔥跟蒜的味道沒有理由也沒有原因不愛他就是不愛他尤其當他以蒜泥的方式呈現時還真他媽的是蒜到最高點因此我將這作法稍稍的改變一下把蒜頭剁碎但不磨成泥這樣子仍是保有其蒜味又不會過重也滿足了我可盡情挑開蒜頭的爽快舉動讓不愛蒜味的我也能輕易接受呢!訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_96.html

蒜泥白肉一般都是使用五花肉條來製作，改用五花火鍋肉片來料理，煮食時間縮短，也少了切片動作，便成了一道快速料理的下飯菜。經過滾水汆燙的肉片，口感滑嫩不油膩，搭配爽脆的鴻喜菇，加上攪打細緻的蒜蓉醬，解膩又美好。這次使用[調理機]來製作蒜蓉醬，剝蒜切碎攪拌，一指點按就完成囉♪[小撇步]1.不用調理機，也可改以[手切蒜末]來調醬料。2.剝蒜器的蒜頭使用量，每次勿超過2大球蒜球的份量。3.蒜頭有嗆辣度，此食譜比例，醬料溫和。喜嗆辣感，可多添蒜量。4.此食譜的蒜蓉醬食材，可製成170g的醬料，約可使用3次。5.喜辣者，可於(步驟3)多加一根切成小段的去籽紅辣椒。6.喜醋香，也可於(步驟3)加些醋增味，醬料調配很隨性的。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

濃小編真的很愛吃蒜泥白肉，Q彈的豬肉與蒜泥醬汁總是最絕配，這次加入蒟蒻小寬麵一起變成一道菜，豬肉的鮮甜與蒜泥醬汁一起流進了小寬麵裡，拌著吃好對味喲～訣竅提示旭家蒟蒻這邊買http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

夏日胃口不好，蒜泥白肉清爽又開胃，利用火鍋肉片來做蒜泥白肉，簡易又快速。#簡易快速的料理

有別於一般蒜泥白肉的醬料食材，我多用了幾款美麗的顏色來搭配，讓一片片的白五花肉，像戴上了一串項鍊般耀眼，是不是也讓人更有食慾了呢?食後感想多了辛香料調味，醬汁搭配五花白肉更有層次口感!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/