麻油雞湯屬於比較燥熱的料理，體質偏燥熱的人，要少吃！🚫但是.....湯頭裡面，加ㄧ些大白菜、或是高麗菜（偏冷）的食材，就會比較好ㄧ些！✅👉🏻Tip:爸爸說老薑要用打的（打碎），薑汁才會跑出來，薑的香氣才會很香✅#火鍋季

#懷舊餐桌 #好料日記 必須暖寒流光臨煮甚麼完全不用思考暖身暖胃的麻油雞絕對討喜想喝湯酒水比1比3加些紅棗跟青菜讓湯頭更滑順

天氣冷想吃火煱又想喝麻油雞湯~尪晒又不愛外食~想回家自己煮打開冰箱才發現沒有雞肉~整個真的就冷到爆~來來來~沒關係~沒有雞還有蛋~來煮個麻油雞蛋火鍋吧~~訣竅提示除了麻油煸薑蛋~其他食材可以依自己喜歡的火鍋料去變化

#紅白料理

這道麻油雞飯，超級香噴噴，每一粒米飯都滲透著麻油雞的香味， 做法非常簡單方便 只需要注意幾個小點（請看到最後-->非常重要），就能完成一道經典的料理！訣竅提示香菇雞湯（電鍋料理）http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/344605219 宮保雞腿排（免油炸簡易版）http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/338180545簡單三步驟五食材-香橙雞腿排-電鍋料理http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/336248176新手人妻必備-簡單三步驟-啤酒雞（電鍋＋零失敗料理）http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/307749844零失敗的泰式檸檬雞（無油料理)http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/261086404韓式春川炒辣雞http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/3120954401.香油可省略直接都用麻油，會超香的 Ｊ之所以一半改成香油，是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子 2.麻油絕對不要炒太久，會苦掉 3.因為米酒直接燉煮的關係，千萬不要加鹽，整鍋會苦掉 4.喜歡酒味中的朋友們，米杯與酒的比例，調配 ex 酒：水-->1.2:0.8 5.米粒軟一點的人，水量增減可自己調配 ex：2杯米2.2杯的酒＋水

#初心#心鮮油[由豐將]冷壓初榨黑芝麻油＆雞腿肉加上冰箱現有的當季菜蔬組合料理，香氣十足還有滿滿菜蔬清甜不上火

麻油是家裡的常備油，很喜歡麻油煸香薑片的香氣。加些菇類高麗菜，與麻油飯一同烹煮，更多了些脆口的清甜♪[小撇步]1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.內鍋液體量=[香菇水+炒料產生的湯汁+米酒]。3.泰國香米，經烹煮較不會太軟熟，也可用一般白米。4.菜類菇類炒過再放內鍋，可避免出水太多，米飯太濕黏。5.如用糯米，則須泡水1小時軟化，且外鍋水須改成2米杯。6.如用新款[大同智慧恆溫電鍋]，請設定[白飯模式]烹煮。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

煮麻油雞的火很重要，一定要 ，小火 小火 小火 不能蓋鍋蓋 不能蓋鍋蓋 不能蓋鍋蓋（很重要一定要說三次）麻油雞湯的湯汁不能濁，濁了就不好吃了

寒冷的冬天最喜歡喝熱湯，更喜歡麻油的香氣，烹煮的過程滿屋子的麻油香氣，甚是舒服！＃火鍋祭

#雞肉料理 最近的天氣變化大，早晚溫差明顯，讓我想起之前在台中吃的麻油雞火鍋，帶有涼意天氣最適合來鍋暖胃的火鍋暖暖身子，便自己動手開一鍋啦!

#火鍋祭 冷冷的天就是要吃一鍋暖呼呼的麻油雞鍋

我超愛吃麻油雞的~但是又想配飯吃! 乾脆~就把他們結合一起滿足自己吧! 簡單要好吃唷!