প্রথমে আটার মধ্যে নুন,জোয়ান ও অল্প ঘি রেখে বাকি ঘি টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবারে একটু করে জল দিয়ে বেশ ভালো করে মেখে নিয়ে 20মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

এবারে পুরো আটাটা নিয়ে চাকিতে একটু মোটা করে বেলে নিয়ে একটা পিঠে হালকা করে ছুরি দিয়ে লম্বা করে চিরে দিতে হবে

অন্যপীঠে দুটো আঙ্গুল দিয়ে চেপে চেপে একটা ডিজাইন করে তারপর ফ্রাইপ্যান ভালো করে গরম করে কম আঁচে একটা পিঠ ভালো করে সেকে নিতে হবে যতক্ষন না ওপর টাও একটু লালচে হয়ে আসছে

তারপর সেটা নামিয়ে মাইক্রোটা 180°তে প্রিহিট করে 10মিনিটের জন্য ওটা সেঁকে বার করে ওপরে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে