濃情巧克力蛋糕，濃純香，綿密潤澤，入口即化的巧克力，給予巧克力蛋糕最大的讚嘆。因為採用捲心蛋糕的烤法，烤製時間短，只要15分鐘，所需要的冷卻時間也短。不必像圓形蛋糕一樣，等到隔日冷卻定型，可以當天就完成組合，當日享受。是個程序簡單，步驟輕鬆，又討人喜愛的精緻巧克力蛋糕。訣竅提示小小提示：打蛋白的容器一定要確保無水，無油脂汙染，不然蛋白會打不發。融化的奶油與牛奶，溫度應該是溫熱的，如果太熱，最好等一等。溫度過高，容易破壞蛋白麵粉糊。櫻桃利口酒 是從cherry liqueur 翻譯過來的。是一種甜味重的烈酒。櫻桃的烈酒跟巧克力非常合適。如果家裡有白蘭地，或其他的烈酒（果類的酒，為佳）。如果沒有，也可以不加。食後感想入口即化的濃情巧克力蛋糕，冷藏後更好吃。如果能夠稍微等待，兩天之後，鮮奶油巧克力會完全浸入蛋糕中，到達最佳的賞味階段。祝福烘焙快樂！

我很醜但是我很好吃～熱的時候爆漿，冰過後乳酪巧克力內餡就像冰淇淋ㄧ樣入口即化，奶油乳酪讓巧克力更添風味，微微地鹹度讓巧克力吃起來ㄧ點都不膩喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

時序雖已入初夏，還是被這款熱量爆表，冰涼後有布朗尼口感的配方吸引，忍不住做起來⋯濃濃奶香和巧克力融合，加上烤過的酥粒很有層次，完美的擄獲味蕾⋯⋯Ps.因為要分送朋友，一次做了四個，食譜材料表上是一個六寸的份量。#蛋白質餐

這麼多可愛的巧克力馬芬蛋糕，其實是用鬆餅粉做的喔!因為是要送兒子班上的小朋友，所以需要的份量較多，用鬆餅粉可以省略部份攪拌麵糊的步驟，但是在攪拌奶油時，還是要小心不能油水分離..不然就失敗啦!訣竅提示1.無鹽奶油先放到室溫回溫軟化2.將蛋打散和牛奶攪拌均勻備用3.烤箱180度預熱動物造型的巧克力作法:將隔水加熱的巧克力在錫箔紙上面擠出耳朵造型，然後放冰箱冷藏約1~2分即可取出，然後將巧克力直接在馬芬蛋糕表面擠上眼睛及嘴巴!再把耳朵放上即可!(動物造型的馬芬蛋糕必須用原味，未加可可粉的!)

上次的巧克力蛋糕我是用水烤法所以底下結了一層巧克力，這次直接烤就沒結塊，不知是否是烤法的不同，還是我將巧克力糊倒入蛋白裏有再攪拌，下次再試試看

1.巧克力冰冰箱會變硬是正常，放在室溫幾分鐘或者回烤一下口感就會變回鬆軟2.內餡可以省略或者替換

訣竅提示當初直接將蛋糕糊全部一起烤，結果烤了快一小時中心才終於熟透，若有時間請還是嘗試照食譜說的做食後感想口感非常扎實，巧克力醬也很濃郁，配上一杯咖啡非常享受！

微酸的奶油乳酪夾層搭配濃郁的巧克力蛋糕，滋味真是無法擋！冰過後更好吃哦～ (ﾉ≧ڡ≦)

今天來一個免烤的小甜品🧁只需要攪拌好後拿去蒸就完成了。沒有什麼時間的話最適合做這種簡單的小蛋糕！☺️既不用打發蛋白，也不用什麼技巧 ，真的超方便！而且吃起來還很好吃💕鬆鬆軟軟的，還有點像布朗尼

這個巧克力蛋糕，要說他是蛋糕不如說它是布朗尼吧！很扎實又濕潤，切下一片超想拿去烤一下加一球冰淇淋的啊！ 更多詳細內容歡迎到部落格看看 http://geezcompei.blogspot.tw/2016/05/classic-chocolate-cake.html 粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示烤好的時候表面上會有裂痕是正常的喔！

安德莉亞的零失敗料理*今日下午茶吃什麼呢~ 來份電鍋版超邪惡~草莓滿載~濃厚系巧克力蛋糕吧♥ 配上一杯熱熱的蜜香紅茶~~yum* : )好吃到太邪惡了XD~安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.因為家裡是微波烤箱,火力不均勻不適合烤,於是用大同電鍋蒸蛋糕,出爐的蛋糕體很綿密歐~ (我用直徑約15公分的烤模) 2.裝飾的部分我是用杏仁粒,可以視個人喜好改變~ 3.冰過後,吃起來的口感像濕潤的布朗尼~

如果愛吃巧克力又愛芝士，這個巧克力輕乳酪蛋糕可以滿足你哦，冷了好好吃。訣竅提示1，裝蛋白的容器一定要洗淨擦乾，不要有水和油，否則會影響打發。2，蛋白的打發一共在5分鐘左右完成（可能我的打蛋器比較快，具體以拉出短小直立尖角的狀態為準），加完糖後就放心的用高速打至少1.5分鐘吧。蛋白只需要打到9分發，做出的蛋糕組織更細膩，口感更鬆軟。3、 輕乳酪蛋糕需要用水浴法來烤，否則表面容易開裂，我用的是活底的模所以包了錫紙防止底部進水。4、 輕乳酪蛋糕切的時候將小刀稍微加熱一下就能切出整齊漂亮的切面了。5、 輕乳酪蛋糕烤好放涼直接食用很軟嫩但冷藏4小時以後再食用口感更好。6，水浴法就是就是烘烤蛋糕時，把裝了麵糊的模具放在在放水的烤盤上烘烤。如果用固定底模，需在底部墊圓形錫紙一張,如用脫底的模具需底和邊全包上錫紙，防止進水7,我用semi sweet dark chocolate,请根据自己的巧克力的甜度，糖份作调整。 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ ！ ！ ！http://qr.net/wszE