先把蔥切成蔥花，蒜切成碎末，雞蛋豆腐切成小塊再裹上玉米粉，鹹蛋黃切碎備用

鍋中加入適量的油用中小火把雞蛋豆腐先炸至金黃色，撈起備用

鍋中留約兩湯匙的油把鹹蛋黃爆香至冒泡泡後，加入蒜末爆香

接著加入雞蛋豆腐跟蔥花拌炒一下，視個人口味跟鹹度再看是否需要加鹽巴調味即可