Измельчаем очищенную морковь на мелкой терке, кладем в подходящую емкость, добавляем одно куриное яйцо, соль, сахар и ванилин. Пробиваем все погружным блендером до однородной гладкой массы. Добавляем просеяную муку, наливаем полтора стакана молока и пробиваем все блендером. Добавляем остальное молоко и еще раз все тщательно соединяем.
готовое блинное тесто наливаем три столовые ложки растительного масла без запаха и просто вмешиваем его ложкой или лопаткой.

Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом. Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Аналогично печем остальные морковные блинчики, пока не закончится все тесто. Подавать можно со сметаной или джемом.