Приготовьте тесто для шоколадных блинчиков: залейте какао-порошок тёплым молоком, добавьте сахар, яйцо, растительное масло, вымешайте венчиком. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и ванилином. Постепенно вливайте шоколадную смесь в муку, хорошенько разбивайте комочки, до полной однородности теста.

Тесто для белых блинчиков: разотрите яйцо с солью, всыпьте сахар, влейте молоко и растительное масло, затем всыпьте муку
с разрыхлителем. Вымешайте до исчезновения комочков муки.

Сковороду хорошо разогрейте и только затем смазывайте (удобно это делать пером или силиконовой кисточкой) небольшим количеством растительного масла перед заливкой каждого блина. На первой стороне жарьте блин до появления дырочек на его поверхности, и сухого ободка на бортах сковороды. Затем переверните блинчик, огонь держите чуть менее умеренного.

Приготовьте творожную начинку: смешайте творог, сахар и сметану, разотрите вилкой или пробейте блендером.

Смажьте каждый остывший блин творожным кремом, уложите внахлёст шоколадный на белый (или наоборот), сверните трубочкой, оставьте в холодильнике на 30 минут.

Нарежьте блины равными кусочками, установите на тарелку, полейте фруктовым сиропом, украсьте ягодами из варенья.