糖醋排骨, 想必大家都有聽過這道大人小孩都非常喜愛的料理, 今天Nancy老師就要做一道這道料理的延伸版 -- 糖醋肉丸子.這道料理有著與排骨不一樣的口感適合帶便當的一道料理, 因為肉丸子是絞肉的關係, 更容易咀嚼, 給小朋友當便當最適合不過了.利用氣炸鍋, 少了油炸的油膩感, 卻能夠品嘗到如炸過的酥脆外皮, 加上酸甜的糖醋醬汁, 健康又美味!** 剩下的肉一樣搓成肉丸子後冷凍即可, 料理時也可當作肉丸水煮即可享用~

簡單用絞肉加點調味料做成的基礎肉丸子，搭配萬用的糖醋醬，做成這道酸甜美味的料理；這次的肉丸子跟糖醋醬其實可以拆開來學習，之後用在其他料理上也都很適合。所以推薦大家一定要學起來喔。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g

將酸酸甜甜的糖醋醬汁裹住肉丸子，吃起來備加開胃，香氣四溢讓人回味無窮唷！#Cookpad廚藝賞2019

日式的口味,雞肉丸子中帶著薑的香氣.很下飯的一道料理.訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫: http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/165228678我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

把南瓜片成薄片後再切末與豬絞肉混合製造出軟嫩滑口的口感！再用糖醋的味型來做調味，這樣的風味大人小孩都滿喜歡的喔。*有別於南瓜泥混合絞肉的口感～可以試試看！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

想吃酸酸甜甜的東西，所以就去做了~訣竅提示注意醬汁不要炒焦了~

炸肉丸可以當作冰箱常備菜，做義大利麵、白菜燉肉丸、咖喱肉丸...各式各樣料理都可以用到！家庭主婦的好朋友😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#炸肉丸 #手工肉丸 #homemademeatballs #meatballs

重點標示好讀版:https://goo.gl/s5Chdd川丸子是我去過外面的麻辣酸白菜火鍋店才知道這個名子,我以前可能都叫它炸肉丸或炸小獅子頭,世界各國都有類似的料理,瑞典肉丸或者義式肉丸,如果改成牛肉壓扁那樣就變成漢堡肉排,所以有料理基礎的人應該很容易上手,而且也很容易做變化,光是一樣肉丸子就可千變萬化,裡面的配料和外面的醬料不同煮法形狀不同都可以呈現不同的各國料理,不變的是都很美味好吃重點提示&注意事項:1.絞肉的攪拌摔打一定要做到位,做出來的丸子才會Q彈扎實2.油溫要掌控好,丸子還沒定型前不能用鍋鏟下去拌動,絞肉沒攪拌摔打到位,以上三種原因沒做好都會在油炸時可能發生肉丸散開或裂開3.油炸時請務必小心,多少會有一點點油爆4.不想用油炸的也可以用半煎炸法,油量用的較少,只是出來的肉丸不是完美的圓形,和香氣稍微差一點點,一樣好吃喔

最近菜價漲，原本就不便宜的蘑菇價格不變，反而顯得親民。蘑菇煮熟之後會有一種QQ的口感，加上菇類多汁，做成肉丸不論是口感還是濕潤度，都非常加分！夏天爆熱的時候，真的很懶得開火煎肉丸，我都交給氣炸烤箱，真的是很方便的懶人料理～

#Cookpad廚藝賞2019絞肉做出的肉丸子，顆顆渾圓可愛，外酥裡嫩肉香四溢，咬下去肉汁立刻爆發在口中，是大人、小孩都愛的料理。

#鍋料理外酥內嫩

絞肉中加入泡軟吐司，再捏成丸子口感會更軟嫩不祡且多汁做好的丸子冷凍起來隨時可以拿來變化料理紅燒獅子頭、照燒丸子、糖醋丸子.....