柚香洋蔥雞翅

斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
斑馬家的料理實驗室

#紅白料理 將洋蔥磨成泥隱身在燉雞翅裡,除了幫助味道包覆在雞翅上更增加了燉雞翅的甜味與營養。佐以柚子青辣椒醬的搭配,不但增加了柚子香氣外,整體的味道又更多層次。

柚香洋蔥雞翅

#紅白料理 將洋蔥磨成泥隱身在燉雞翅裡,除了幫助味道包覆在雞翅上更增加了燉雞翅的甜味與營養。佐以柚子青辣椒醬的搭配,不但增加了柚子香氣外,整體的味道又更多層次。

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 二節翅 1 盒
  2. 植物油 1 小匙
  3. 洋蔥 1/2 顆
  4. 醬油 2 小匙
  5. 日式柚子辣椒醬 1 大匙
  6. 1/4 小匙
  7. 冷水 1 杯
  8. 蔥花 1 根
  9. 白芝麻粒 裝飾用

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞翅先加入鹽巴醃漬味道30分鐘,半顆洋蔥磨成泥。根部的地方先不切除比較方便磨泥不散開。

  2. 2

    雞翅先以平底鍋加1小匙植物油煎到表面上色。加入洋蔥泥翻炒

  3. 3

    加入醬油嗆出醬香味後加入一杯冷水蓋上鍋蓋燉煮、慢慢收汁

  4. 4

    加入柚子青辣椒醬拌勻、試味道調整鹹度

  5. 5

    撒上芝麻粒、蔥花,完成!

  6. 6

    👩‍🍳洋蔥一開始入鍋時嗆味較明顯,待燉煮熟成後轉化成甜味,可從少許或1/4顆洋蔥泥嘗試,喜歡洋蔥的人更不要錯過這個做法呦~
    剩下的洋蔥泥拌飯也一樣美味。不習慣柚子青辣椒醬味道也可以省略喔~

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斑馬太太
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斑馬家的料理實驗室
喜歡各式料理家電,研究使用並製作出家庭料理。自從添購了第一個電子家電後,開始進入無火料理生活,沒有豪華廚房也要開心玩料理。斑馬家小廚娘養成教育中....歡迎來坐坐:斑馬家的料理實驗室https://www.instagram.com/zebra.cooking/https://www.facebook.com/ZebraKitchen/
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留言 (3)

G-Lin
G-Lin @g_lin
沒有磨泥的工具 把洋蔥切成小丁 一樣非常好吃 最後拌飯真的很棒

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