Bakpia Teflon Anti Gagal

Wardat El Ouyun
Wardat El Ouyun @didowardah
Madiun

Kesukaan suami nih, no ribet, no telur.. Dan maknyuss disajikan dengan teh panas. Ini jenis yang basah ya.. bukan yang crispy :)
Bakpia Teflon Anti Gagal
Dan kalau masih gagal juga, berarti anda belum beruntung hihi :)
Untuk versi videonya sudah saya simpan di: https://youtu.be/XCquCDgsjAY

FOTO: Semua milik pribadi :)

Bakpia Teflon Anti Gagal

Kesukaan suami nih, no ribet, no telur.. Dan maknyuss disajikan dengan teh panas. Ini jenis yang basah ya.. bukan yang crispy :)
Bakpia Teflon Anti Gagal
Dan kalau masih gagal juga, berarti anda belum beruntung hihi :)
Untuk versi videonya sudah saya simpan di: https://youtu.be/XCquCDgsjAY

FOTO: Semua milik pribadi :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan A
  2. 1,5 sdtragi instant
  3. 2 sdmair
  4. bahan B
  5. 300 grterigu protein tinggi
  6. 1 sdmsusu bubuk
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 sdmgula pasir (bisa diskip kalau isiannya sudah terlalu manis)
  9. bahan C
  10. 150 mlair es
  11. 1 sdm munjungmentega / margarin
  12. UNTUK Isian cokelat
  13. 80 grterigu protein rendah disangrai dengan 2 lembar daun pandan
  14. 30 grcokelat bubuk
  15. 25 grsusu bubuk
  16. 1 sdmair es
  17. 125 grgula tepung
  18. 50 grmargarin / mentega
  19. 1 sachetSKM
  20. 25 grkeju cheddar parut (jika diskip ganti dengan ¼ sdt garam)
  21. UNTUK Isian kacang hijau
  22. 1/4 kgkacang hijau kupas (tanpa kulit)
  23. 100 grgula halus
  24. 2 sachetSKM
  25. 2 sdmSusu bubuk
  26. 3 lembardaun pandan (bisa diganti vanili)
  27. 25 grkeju cheddar parut (jika diskip ganti dengan ¼ sdt garam)

Cara Membuat

  1. 1

    ISIAN COKELAT: Semua bahan diaduk sampai rata. Jadi deh. Nanti teksturnya agak basah, lembab-lembab gitu dan bisa dibentuk. Bulat-bulatkan adonan lalu pipihkan. Jadi nantinya mudah saat dijadikan isian. Bulatkan sampai habis. Ssisihkan.

  2. 2

    ISIAN KACANG HIJAU: Kacang hijau direndam 2 jam. Kukus selama 50 menit. Haluskan kacang hijau dengan food processor. Campur semua bahan isian kacang hijau. Bentuk bulat pipih agar nantinya mudah saat diisikan ke adonan Bakpia. Lakukan hingga habis.

  3. 3

    ADONAN BAKPIA: Campur Bahan A. Aduk rata, diamkan selama 10 menit. Setelah itu tambahkan BAHAN B. Uleni hingga rata. Selanjutnya masukkan BAHAN C. Uleni hingga kalis. Jika kurang kalis, bisa ditambahkan lagi airnya sedikit. Dan jika lengket taburi dengan tepung terigu. Bentuk satu bulatan. Tempatkan di wadah tertutup. Diamkan selama 40 menit hingga mengembang.

  4. 4

    Setelah itu bagi adonan menjadi 20-22 bagian, kalau mau lebih kecil lagi ukurannya, kadang saya bagi sampai 30 biji. Isi dengan kumbu sesuai selera (bisa cokelat atau kacang hijau).

  5. 5

    Bulatkan. Susun di atas teflon, atau loyang yang ditaburi terigu (jika ingin dioven).

  6. 6

    Diamkan dulu 20 menit. Panggang hingga permukaan cokelat dan adonan matang. Untuk teflon, gunakan api yang sangat kecil ya biar gak mudah gosong. Untuk oven, panggang dengan suhu 180 dercel. Cukup 5 menit, balik. Panggang lagi sisi lainnya.

  7. 7

    SELESAI dan siap dihidangkan

  8. 8

    Nih kalau jadi 30 biji..tambah barokah karena bisa jadi buanyaak :) Ini setengahnya saja sudah satu piring penuh lho..

  9. 9

    Isiannya melimpah :)

  10. 10

    Yang cokelat juga, endeuss :)

  11. 11

    Selamat mencoba yah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wardat El Ouyun
Wardat El Ouyun @didowardah
pada
Madiun
Emaknya Mumtaz & Faya | IG: @didowardah | Beberapa resep yang saya bagikan sengaja dilengkapi Video | MAAF SAYA GAK BISA BALAS PESAN karena buka COOKPAD via Leptop ya, bukan Android, sorry.. | Semoga bermanfaat! :)
Lebih banyak

Komentar (6)

falen ann
falen ann @falen_ann05
Mba, ini saya lg buat, tp di resep kok adonan pia nya gada gulanya yah? Trus memang adonannya bentuknya pera yah? Coz aku udh ikutin resep tp kayanya kurang cairan adonannya, pera gitu.. Nih lg nunggu proofing saya

Resep Serupa