日式居酒屋風味 野菜豚平燒

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m i nt @cook_27246360
Taipei

很喜歡豚平燒(雖然我不吃豬肉但看到一定點)
這道料理有著與大阪燒相同的美味醬汁
但少了澱粉的熱量
又可以吃到大量蔬菜
在台灣較少店家有賣這道
自己做其實是很簡單的
一起試試吧~

#紅白料理

日式居酒屋風味 野菜豚平燒

很喜歡豚平燒(雖然我不吃豬肉但看到一定點)
這道料理有著與大阪燒相同的美味醬汁
但少了澱粉的熱量
又可以吃到大量蔬菜
在台灣較少店家有賣這道
自己做其實是很簡單的
一起試試吧~

#紅白料理

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預備食材

30 分鐘
1人份
  1. 豬肉片 2 片
  2. 味增.美奶滋.醬油.黑胡椒 少許
  3. 高麗菜 1/8 顆
  4. 豆芽菜一把約 40 g
  5. 鹽. 黑胡椒 適量
  6. 2 顆
  7. 大阪燒醬/美奶滋/柴魚片/青海苔 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    豬肉片用美奶滋, 味增, 醬油和黑胡椒拌勻後醃半小時, 醃料用量只需一點點

  2. 2

    高麗菜切絲, 豆芽去根鬚

  3. 3

    中火熱油, 將醃好的肉片煎熟, 取出備用

  4. 4

    同一鍋不用洗, 炒豆芽和高麗菜, 簡單用鹽和胡椒調味, 不要太鹹, 稍後還會塗醬汁, 盛出備用

  5. 5

    中小火熱鍋, 將2顆蛋打散倒入鍋中, 疊上蔬菜和肉片, 等蛋熟了左右蛋皮往中央摺起, 倒扣入盤中, 或是用做蛋包飯的方式翻轉包起

  6. 6

    表面塗一層大阪燒醬, 擠上美奶滋, 再依自己喜好撒些柴魚片和青海苔即完成

  7. 7

    切開的樣子

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Taipei
喜愛美食熱愛下廚旅遊時最重要的行程是“吃”試著在廚房中重現旅途及餐廳裡的美好相遇
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