日式居酒屋風味 野菜豚平燒

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很喜歡豚平燒(雖然我不吃豬肉但看到一定點)
這道料理有著與大阪燒相同的美味醬汁
但少了澱粉的熱量
又可以吃到大量蔬菜
在台灣較少店家有賣這道
自己做其實是很簡單的
一起試試吧~
日式居酒屋風味 野菜豚平燒
很喜歡豚平燒(雖然我不吃豬肉但看到一定點)
這道料理有著與大阪燒相同的美味醬汁
但少了澱粉的熱量
又可以吃到大量蔬菜
在台灣較少店家有賣這道
自己做其實是很簡單的
一起試試吧~
料理步驟
- 1
豬肉片用美奶滋, 味增, 醬油和黑胡椒拌勻後醃半小時, 醃料用量只需一點點
- 2
高麗菜切絲, 豆芽去根鬚
- 3
中火熱油, 將醃好的肉片煎熟, 取出備用
- 4
同一鍋不用洗, 炒豆芽和高麗菜, 簡單用鹽和胡椒調味, 不要太鹹, 稍後還會塗醬汁, 盛出備用
- 5
中小火熱鍋, 將2顆蛋打散倒入鍋中, 疊上蔬菜和肉片, 等蛋熟了左右蛋皮往中央摺起, 倒扣入盤中, 或是用做蛋包飯的方式翻轉包起
- 6
表面塗一層大阪燒醬, 擠上美奶滋, 再依自己喜好撒些柴魚片和青海苔即完成
- 7
切開的樣子
相似食譜
-
免麵糊「豚平燒」日式居酒屋的味道!! 免麵糊「豚平燒」日式居酒屋的味道!!
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