Cireng Salju Bumbu Rujak

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Tangerang Selatan

15.03.21
Bismillah, akhirnya nemu resep cireng yang mirip dijual di kemasan. Crispy di luar tapi dalemnya kenyal empuk bukan alot. Bentuk dan teksture udah mirip, rasa bumbu rujaknya juga enak. Bisa jadi inspirasi jualan frozen food.

Source by Indri Hapsary

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang

Cireng Salju Bumbu Rujak

15.03.21
Bismillah, akhirnya nemu resep cireng yang mirip dijual di kemasan. Crispy di luar tapi dalemnya kenyal empuk bukan alot. Bentuk dan teksture udah mirip, rasa bumbu rujaknya juga enak. Bisa jadi inspirasi jualan frozen food.

Source by Indri Hapsary

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 orang
  1. 250 grtepung tapioka (sisihkan 1sdm untuk baluran)
  2. 2 sdmsantan kara (tdk pake jg tetep enak)
  3. 1 siungbawang putih (me:2)
  4. 1 btgdaun bawang, rajang halus
  5. 1 sdtkaldu bubuk (sesuai selera)
  6. Secukupnyagaram
  7. 250 mlair
  8. Bumbu rujak:
  9. 5 buahcabe rawit merah
  10. 2 bongkahgula merah
  11. Secukupnyaasam jawa
  12. Secukupnyaterasi
  13. Secukupnyagaram
  14. 50 mlair matang/sesuai selera

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air.

  2. 2

    Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan santan, aduk rata. Matikan api.

  3. 3

    Tuang air santan mendidih tadi ke dalam bahan cireng. Aduk rata pakai spatula kayu atau spatula pastik. Hati2 adonan panas, aduk seperlunya saja asal tercampur rata. Jangan khawatir adonan lembek nanti akan mengeras sendiri, dan beberapa menit akan kalis. Jangan diuleni ya nanti adonan akan alot dan keras.

  4. 4

    Adonannya seperti ini, masih tersisa buliran tepung. Ketika digoreng nanti akan membentuk kulit crispy seperti umumnya cireng salju di pasaran.

  5. 5

    Selalu baluri tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan bentuk sesuai selera. Taburi tapioka pada wadah agar tidak lengket satu sama lain.

  6. 6

    Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Goreng cireng sampai matang. Saya goreng cirengnya sampai yang buliran tepungnya melembung kayak beruntusan, gapapa ya memang gitu kok. Ciri cireng matang kulitnya berwarna putih dan semakin mengembang ya.

  7. 7

    Bahan bumbu rujak: haluskan semua bahan, campur rata dengan air, laku didihkan. Beri garam dan tes rasa. Angkat. Cireng siap dicocol bersama saus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
pada
Tangerang Selatan
other name, anchen.
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa