Cireng Salju Bumbu Rujak

Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
Malang

Ini gegara kakak bilang mau main dari Bogor ke Malang dan mau bawain oleh-oleh cireng, keburu kepingin dan datengnya masih agak lama. Jadilah nekat buat sendiri berbekal browsing sana sini dan kreasi sendiri. Hasilnya lebih mudah dikunyah dari pada yang beli dan agak ngembang berongga2, jadi lebih crispy 🤤🤤

Cireng Salju Bumbu Rujak

Ini gegara kakak bilang mau main dari Bogor ke Malang dan mau bawain oleh-oleh cireng, keburu kepingin dan datengnya masih agak lama. Jadilah nekat buat sendiri berbekal browsing sana sini dan kreasi sendiri. Hasilnya lebih mudah dikunyah dari pada yang beli dan agak ngembang berongga2, jadi lebih crispy 🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung sagu / tapioka (sisihkan)
  2. 2 batangdaun bawang prei (iris tipis)
  3. 4 butirbawang putih (parut /haluskan)
  4. secukupnyaMerica
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaPenyedap rasa
  7. Secukupnyatepung sagu (untuk baluran)
  8. Bahan masak :
  9. 200 mlair putih
  10. 70 grtepung sagu /tapioka
  11. Bumbu rujak :
  12. 10cabai rawit (atau sesuai selera)
  13. 6 sdmgula merah
  14. 6 sdmair asam jawa
  15. 2 lembardaun jeruk (iris tipis)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur air dan tepung sagu aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil terus di aduk. Harus di aduk terus ya, karena nantinya akan berubah menjadi seperti lem.

  2. 2

    Setelah adonan berubah menjadi transparan (lem) matikan api kemudian campurkan bumbu bawang putih, daun bawang, garam, merica, penyedap rasa. Aduk rata.

  3. 3

    Campurkan tepung sagu /tapioka yang tadi disisihkan. Aduk menggunakan tangan hingga adonan tercampur dan kalis

  4. 4

    Ambil sebagian adonan dan bentuk memanjang.

  5. 5

    Iris sesuai selera. Saya mengiris tidak terlalu tebal karena nanti akan dipulung lagi.

  6. 6

    Ambil adonan yg sudah diiris kemudian bulatkan dan cemplungkan kembali ke tepung sagu kering. Ini untuk mendapatkan hasil yang crispy (cireng salju). Kemudian pipihkan dengan jari.

  7. 7

    Panaskan minyak pada teflon. Usahakan minyak agak banyak agar saat cireng mengembang, tetap terkena minyak. Ketika agak mengembang segera balik cireng. Diulangi beberapa kali hingga matang.

  8. 8

    Untuk membuat bumbu rujak, campurkan semua bahan kemudian uleg sampai tercampur rata.

  9. 9

    Cireng salju bumbu rujak siap disajikan

  10. 10
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa