三色蘿蔔紅酒燉牛肉
料理步驟
- 1
所需食材
- 2
彩色蘿蔔滾刀切塊，洋菇切小塊，洋蔥切丁，蕃茄滾刀切塊
- 3
西洋芹切丁，牛肋條切一口丁狀
- 4
牛肉，少許紅酒醃漬10分鐘
- 5
使用調理機將少許洋菇、洋蔥、西芹、三色蘿蔔，打成細碎狀（可讓湯汁更濃稠，也可更容易煮出蔬菜甜味）
- 6
少許橄欖油，熱鍋熱油，將牛肉煎至焦香
- 7
放入洋菇、洋蔥拌炒出香氣，再放入細碎蔬菜，拌勻
- 8
將西芹、三色蘿蔔、月桂葉放入，拌炒均勻
再加入半瓶紅酒、20克奶油
- 9
蓋上鍋蓋，煮沸後，小火悶煮40分鐘（可依喜愛口感增減燉煮時間），再少許黑胡椒、鹽巴調味即可
- 10
美味上桌
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