Rebus talas hingga lunak, kemudian haluskan pakai ulekan atau sejenisnya,kemudian panas2 masukin ke tepung, tmbahin garam lalu ulen hingga bisa dibentuk, Kalo Masi terasa kurang nyatu boleh tambahin sedikit air panas supaya adonan menyatu sempurna.
Bulet2 adonan dan rebus di air mendidih yg sudah diberi garam dan minyak,hingga bola talas mengapung sendiri(jangan diaduk ya, biarkan mengapung sendiri) kemudian angkat bola talas dan taruh bola talas tadi di baskom yg sudah berisi air suhu ruang ya.

Siapkan bahan topping ebi.
Tumis ebi dengan sedikit minyak hingga kering dan harum, kemudian masukin bawang putih, aduk hingga merata, lalu masukin gula, kaldu jamur aduk merata, terakhir baru masukin irisan daun bawang kalo pakai. Angkat dan sisihkan.