به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2-3 پیمانهجوانه گندم
  2. آب به مقدار گفته شده
  3. 3 کیلوآرد سبوس دار
  4. 1 پیمانهبادم (اختیاری)

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا جوانه های گندم رو کم کم و با مقدار کافی آب سرد درون مخلوط کن بریزید.بعد درون یک پارچه بریزید و شیره گیری کنید(چرخ کردن تفاله ها و شیره گیری رو ۲-۳مرحله ی دیگه انجام بدید)

  2. 2

    به ازای هر یک کیلو گندمی که جوانه انداخته و شیره گرفتیم ۳کیلو آرد گندم سبوس دار نیاز داریم که آرد رو با مقدار کافی آب مخلوط کرده و به شیره گندم اضافه میکنیم.

  3. 3

    (آب در حدی اضافه کنید که آرد رقیق بشه)بعد ظرف رو روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا شیره ته نگیره و یا سر نره تا ظرف به جوش بیاد (ظرفتون ترجیحا مسی باشه) زمانی که جوش اومد شعله رو کمتر کنید هراز گاهی هم بزنید و ساعتها اجازه بدید تا شیره کم کم جمع بشه و تغییر رنگ بده

  4. 4

    زمانی که سمنو مثل حلوا سفت شد مرحله ی هم زدن سمنو رو انجام بدید یعنی اونقدر زیر و رو کنید تا تغییر رنگ بده و بادام رو بهش اضافه کنید.بعد امتحان کنید تا چیزی به انگشت سرد نچسبه.وقتی به دست نچسبید کم کم آب ولرم رو اضافه کنید و هم بزنید تا سمنو رقیق بشه. بعد دوباره اجازه بدید تا کمی غلظت بگیره.در آخر سمنو رو دم کنید تا به آرامی تغییر رنگ بده و به روغن بیافته.

  5. 5

    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
غزل باقری
غزل باقری @cook_29271594
در

دستورهای مشابه