Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Coloque a água numa panela com o sal, louro e os dentes de alho esmagados e deixe ferver.
- 2
Quando levantar fervura, coloque os percebes durante dois minutos em lume alto (o tempo de cozedura é muito importante respeitar).
- 3
Retire a água, coloque pedras de gelo e sal grosso nos percebes e leve ao congelador alguns minutos para que estes sejam servidos frescos.
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Dicas:Certifique-se de comprar percebes frescos e vivos. Eles devem estar bem fechados e com uma coloração vibrante.Evite cozinhar os percebes por muito tempo, pois podem ficar borrachudos.Lave bem os percebes antes de cozinhar para remover qualquer areia ou sujeira.
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