Έχω διαβάσει συνταγές και συνταγές για ψωμί, αλλά η συγκεκριμένη με λίγες παρεμβάσεις δικές μου, έχει 100% επιτυχία για το αποτέλεσμα!!! Αξίζει όλοι και όλες να την δοκιμάσετε. Είναι πανεύκολη και πολλή γρήγορη. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα σπιτικό ψωμί;

Είναι μια συνταγή χωρίς κόπο που θα την λατρέψουν οι δικοί σας.Εγώ σταμάτησα πια να παίρνω ψωμί από το φούρνο!

Μια συνταγή πολλών χρόνων, που ευτυχώς την βρήκα σε κάτι παλιά τεφτέρια της μητέρας μου!!Όπως και να το κάνουμε, το σπιτικό ψωμί έχει άλλη χάρη, άλλη γεύση, καλύτερη,πιο γεμάτη και χαίρεσαι να το φτιάχνεις.Η αλήθεια είναι πως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη προς τις ζύμες!!❤Έτσι σήμερα που είχα χρόνο, αποφάσισα να κάνω ζύμωμα παραδοσιακά με τα χέρια χωρίς μίξερ.Έτσι όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου στην ξύλινη σκάφη, βυθίζοντας τις μπουνίτσες της μέσα και λέγοντας "θα γίνει υπέροχο, βάλε τα χεράκια σου να με βοηθήσεις... "!!Ήθελε φυσικά να μάθω να το κάνω και όχι για να τη βοηθήσω!!Την ευγνωμονώ πάντα, γιατί ό,τι έχω μάθει είναι από εκείνη ❤Φυσικά, η συνταγή γίνεται και στο μίξερ χωρίς αναμονή 10 λεπτών, απλά φτιάχνοντας το προζύμι, τη ζύμη και μετά ζύμωμα στο μίξερ.Έπειτα φούσκωμα και πλάσιμο 2 καρβελιών.#ψωμί #παραδοσιακό #ζυμωτό#ζύμες #καρβέλια

Κατάλληλο για τοστ και σάντουιτς.

Η αλήθεια είναι πως μπορεί να σας φανεί λίγο μπελαλίδικη η συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Εγώ φτιάχνω διπλή δόση , το κόβω σε φέτες και το βάζω στην κατάψυξη.1) Εγώ ζυμώνω με τα χέρια. Αν όμως έχετε μίξερ μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί το ψωμάκι σας.2) Εγώ το ψήνω σε πήλινο σκεύος. Μπορείτε να το βάλετε σε πήλινη γάστρα (χωρίς το καπάκι), ή σε όποιο πήλινο σκεύος έχετε. Αν δεν έχετε το ψήνετε σε ό,τι ταψί διαθέτετε. #Cook-αθλον

Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο ζυμωτό ψωμάκι.Τη συνταγή την βρήκα από γνωστή εταιρία μύλων αλευριού.Λίγα μυστικά ακόμαΤα καρβελάκια μας είναι έτοιμα όταν τα χτυπάτε στον πάτο του καρβελιού και ακούτε ένα "κούφιο" ήχο. Μπορείτε να τα βάλετε και σε μακρόστενες φόρμες κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι ή μαυροσούσαμο αλείφοντας με λίγο νερό την επιφάνεια του ζυμαριού για να κολλήσει. Μπορείτε να επιταχύνετε τον χρόνο αναμονής βάζοντας στους 30οC τη λεκάνη με το ζυμάρι για να φουσκώσει. Οι χρόνοι είναι σχετικοί. Το σημαντικό είναι να διπλασιαστεί η ζύμη. Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό. ούτε πολύ ζεστό, ούτε πολυ κρύο αφού υπάρχει κίνδυνος η μαγιά να μην δράσει και το ψωμάκι να μην φουσκώσει. Καλή σας επιτυχία!!!!

Σαν αρχικη συνταγή την είδα στο ίντερνετ αλλά πολλές φορές ενώ έβαζα τα ίδια υλικά δεν έβγαινε έτσι την άλλαξα λίγο εγώ και τώρα δεν υπάρχει στιγμή που μην μου πέτυχε.

Προζύμι μπορούμε είτε να προμηθευτούμε από τον φούρνο είτε να χρησιμοποιήσουμε αυτό από το πρόσφορο που κάνουμε ή να το φτιάξουμε ειδικά για το ψωμί απλώς είναι χρονοβόρο αλλά αξίζει τον κόπο#ψωμί#προζύμι#αρτοπαρασκεύασμα#ΔιεθνήςΠοδιά24#ελαιόλαδο#αλεύρι#μαγιά#σλάτι#ζάχαρη#καστανήζάχαρη#Τετάρτη

Τη συνταγή είδα στο Facebook. Είναι του Γιώργου Ζώλη. https://www.facebook.com/share/RDU5A3huhHsgDLMB/Είναι εύκολο και πιο σύντομη η αναμονή από το ψωμί με προζύμι.Έβαλα μικρότερη ποσότητα υλικών για να μη μπαγιατέψει πολύ.

Έχουμε συνηθίσει τα ψωμιά με προζύμι να γίνονται σχετικά σφιχτά. Με αυτόν τον τρόπο το ψωμί μας γίνεται πολύ αφράτο. Νόστιμο προζύμένιο ψωμί λοιπόν με αφράτη ψίχα και με την βοήθεια του μίξερ... Η διαδικασία είναι πολύ απλή αλλά χρονοβόρα και γι΄αυτό είναι καλύτερο να ξεκινήσουμε την διαδικασία αργά το απόγευμα ή το βράδυ και να ψήσουμε το πρωί.

Ε! να μην έχω κι εγώ ένα ψωμάκι στις συνταγές μου; Είναι η συνταγή της Γιούλης "σπιτικό ψωμί" , το γνωστό και διάσημο" ψωμί γάστρας ".Εγώ το κάνω με κίτρινο ,χωριάτικο αλεύρι κι απλά το ανεβάζω για να το έχω στο βιβλίο των συνταγών μου. Γιούλη μου σ'ευχαριστώ !!! #stayhome #μένουμεσπίτι 🏡 και διασκεδάζουμε μαγειρεύοντας 🔪🥄👩‍🍳✴️ Να πω επίσης πως εμένα μου φουσκώνει κανονικά και με ένα φακελάκι μαγιά .Εσείς αν παρόλα αυτά φοβάστε ή δε σας ενοχλεί η έντονη μυρωδιά της μαγιάς βάλτε δύο.

Να μένεις σε χωριό και να παίρνεις αγοραστό ψωμάκι δεν είναι ότι καλύτερο. Γι' αυτό ζυμώνω και το λατρεύουν τα παιδιά #2020