Βάλτε σε ένα τάπερ το αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατέψετε με ένα κουτάλι.

Ρίξτε το αλάτι. Ανακατέψετε καλά.

Τέλος ρίξτε και το χλιαρό νερό. Ανακατέψετε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί.

Κλείστε το τάπερ και βάλτε το, για 12 ώρες στο ψυγείο.

Όταν το βγάλετε από το ψυγείο το τάπερ, ανοίξτε το και με χέρια λαδωμένα δουλέψτε τη ζύμη. Ένα με δυό λεπτά. Δε χρειάζεστε παραπάνω. Βάλτε κανά δυό φορές στα χέρια σας λάδι.

Με ζεσταμένη γάστρα στους 220° βάλτε τη ζύμη και ψήστε τη για μισή ώρα.

Ξεσκεπάστε τη γάστρα και ψήστε για άλλα 5 - 10 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα το ψωμί σας.

Καλή σας όρεξη!!!