料理步驟
- 1
急凍蝦放入鹽水解凍 好用刀怕扁,切碎
- 2
加入胡椒粉、 鹽,拌勻起膠
- 3
餃子皮 ,沿著邊點少許水, 放入少許蝦膠
- 4
對摺壓緊後 ,對角點少許水 壓緊
- 5
包好待用
- 6
個人喜歡用小煲, 可以避免用少油,油熱後開小火,放下雲吞, 每次不要下太多, 比較容易控制 ,可將小煲傾斜令油可均勻沾到雲吞, 雲吞兩面金黃便可
- 7
完成後可按照自己喜歡的味道 ,可用甜醬或 沙律醬作調味
相似食譜
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