Pepes Ayam Daun Singkong

monicmld
monicmld @monicmld
Gresik, Jawa Timur, Indonesia

Resep asli menggunakan daun singkong, tapi hari ini adanya kangkung, jadi pakai kangkung . Cuma lebih sedap pakai daun singkong

Pepes Ayam Daun Singkong

Resep asli menggunakan daun singkong, tapi hari ini adanya kangkung, jadi pakai kangkung . Cuma lebih sedap pakai daun singkong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
4-5 orang
  1. 1/2 kgayam yang sudah di potong lalu beri jeruk nipis agar tidak bau anyir, lalu cuci
  2. 2 ikatdaun singkong (saya ganti daun kangkung)
  3. Daun pisang untuk pembungkus
  4. Bumbu halus
  5. 13 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 5 cmkunyit
  8. 3 cmjahe
  9. 3 cmlengkuas
  10. 4 cmkencur
  11. 2 helaidaun jeruk (buang tangkainya)
  12. 2 batangserai (ambil putihnya saja)
  13. 5 butirkemiri
  14. 10cabai rawit
  15. 2 sdtgaram
  16. 2 sdtkaldu jamur
  17. 1 sachetsantan kara (bisa diganti fiber cream)

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus lalu campur dengan santan kara

  2. 2

    Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah diberi santan kara, garam dan kaldu jamur, lalu tunggu 15 menit agar meresap

  3. 3

    Jika menggunakan daun singkong, potong singkong lalu rebus sebentar dan tiriskan hingga airnya hilang

  4. 4

    Jika menggunakan kangkung, cukup dipotong dan dibersihkan saja tanpa harus direbus terlebih dahulu

  5. 5

    Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera (sesuaikan dengan ukuran untuk membungkus pepes)

  6. 6

    Lalu bungkus ayam dengan tahap daun singkong atau daun kangkung terlebih dahulu, baru bagian atas diberi ayam dan bumbunya

  7. 7

    Setelah semua telah terbungkus, kukus pepes selama 45 menit hingga 1 jam

  8. 8

    Sajikan pepes dengan nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
monicmld
monicmld @monicmld
pada
Gresik, Jawa Timur, Indonesia

Komentar

Resep Serupa