Vizes zsemle
Ha hétvége biztos nem veszek pékárút. Imádok sütni, bíbelődni vele. Vadászom a jó recepteket és mindig találok egy kincset.
Vizes zsemle
Ha hétvége biztos nem veszek pékárút. Imádok sütni, bíbelődni vele. Vadászom a jó recepteket és mindig találok egy kincset.
Elkészítés
- 1
TangZhong elkészítése: felmelegítjük a vizet, hozzáadjuk a lisztet és pár perc alatt összesűrítjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A tészta hozzávalóit a TangZhong hozzáadásával összedagasztjuk, a margarint utólag dolgozzuk bele.
- 2
A tésztát 45 percig pihentetjük. A tésztát 10 gombócra osztjuk, majd kigömbölyítjük. Sütőlemezen 50-70 percig letakarva kelesztjük. Lespricceljük vízzel.
- 3
Sütés: 220 ra előmelegített, gőzzel telített légkeveréses sütőbe kell behelyezni, a hőfokot azonnal visszavesszük 200 fokra. Így sütjük 18-21 percig. A gőzképző eszközt 12 perc után kivesszük. Közvetlen sütés után lespricceljük vízzel.
Hasonló receptek
-
Vizes zsemle TangZhonggal Vizes zsemle TangZhonggal
Még eddig nem próbáltam a TangZhonggal sütést, de biztos hogy máskor is fogok zsemlét sütni.
-
Vizes zsemle (tangzhonggal) Vizes zsemle (tangzhonggal)
A mai vizes zsemle nem előtésztával, hanem tangzhonggal készült. Ezúttal is egy recept videó adta az ötletet: Gábor, a Házi Pék videós receptjét vettem alapul.
-
Vizes zsemle Vizes zsemle
Egy recept videóból származik a recept, kicsit hosszadalmas, bár a tényleges munka vele nem több, mint 10 perc,de nagyon megérdemli a törődést. Annyira finom, hogy nem is emlékszem, mikor ettem utoljára ilyen finom zsemléket! Nem mellékesen egy nagyon eredeti ötletet kaptam ahhoz, hogyan gőzösítsem a "tudatlan" gőztelen sütőmet. Hálás köszönet RG-nek a recept közkinccsé tételéért. Nagyon sokszor fogom sütni, ez biztos. -
Vizes zsemle /autolizált/ Vizes zsemle /autolizált/
Ha nincs is gluténérzékenység, igyekszem mégis kíméletesebben készíteni a pékárut. Ezért most az autolizálással kísérletezem.
-
Vizes zsemle házilag Vizes zsemle házilag
A mai napon egy egyszerű de nagyon időigényes recepttel érkeztünk. Mindenki imádja a ropogós, de belül puha zsemlét, nos mi nem tétlenkedtünk, elkészítettük itthon. Fogadjátok szeretettel, higgyétek el, megéri ezt a pár órát rászánni.Kellemes szép napot és jó étvágyat kívánunk.DéVaiék konyhája
-
Tejes kifli Tejes kifli
Amióta rátaláltam erre a receptre, minden nap készítenem kell. De nem baj, a család szereti én pedig imádok vele bíbelődni.
-
Zsemle teljes kiőrlésű liszttel Zsemle teljes kiőrlésű liszttel
Egy ideje kisérletezek teljes kiőrlésű liszttel sütni pékárút, de a csak teljes kiőrlésű lisztből készültek nagyon tömör állagúak, amit mi nem szeretünk. Most sikerült megtalálnom a jó arányt, ezért ez a zsemle kenyérliszttel és teljes kiőrlésű liszttel készült.
-
Vizes zsemle Vizes zsemle
Egyébként ez egy végtelenül egyszerű zsemle recept, szóval fel kellett dobnom valahogy, ezért sültek muffinpapírban. Nem állítom, hogy életem ötlete volt, sajnos kissé beleragadt, de az ízéből így sem veszít semmit😁 Végre egy igazán ropogós zsömle, szóval ki kell próbálni😉A papír mérete valahogy a nagy és a kis muffinpapír között van, úgyhogy ez 20 darab csak mérvadó, a mérettől függ.
-
Retro kifli Retro kifli
Elköltöztem az Alföldről és itt nem lehet kapni finom pékárut. Meg kellett tanulnom pékárut sütni. Ezt a kiflit nagyon szereti a családom, követelni szokták!
-
Vizes zsemle Vizes zsemle
Karantén alatt megsütöttük egy párszor! Megéri kipróbálni. Hidd el, elfelejted a pékséget. 😁
-
Vizes zsemle Vizes zsemle
Ez egy nagyon egyszerű és finom zsömi, aminek a receptjét a Street Kitchen oldalán találtam.Eredetileg egy medvehagymás zsemle, de én a nyáron snidlinggel készítettem. Úgy is isteni😋 Csak hát a tél közepén nem nagyon lehet ilyen alapanyagokat frissen venni🤷 Szóval most simán készült.😃Próbáljátok ki, bárhogy szuper! -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek