मिनी ड्राई समोसे (mini dry samose recipe in Hindi)

Fun Foodies India
Fun Foodies India @cook_28521864
रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

लगभग आधा घंटा
15- 18 पीस
  1. 1 कप (250gm)मैदा
  2. 1 छोटा चम्मचअजवाइन
  3. 1/4 छोटा चम्मच नमक
  4. 2 बड़ा चम्मचदेसी घी
  5. 3-4 चुटकीहींग
  6. आवश्यकतानुसारआटा लगाने के लिए पानी
  7. 1 छोटा कटोरी- बेसन का सेव या गठिया,
  8. 1 छोटा कटोरी- मूंग दाल मिक्सर
  9. 1 छोटा कटोरी- आलू भुजिया
  10. 10-12बारीक कटा हुआ काजू
  11. 1 बड़ा चम्मचकिशमिश
  12. 1 छोटा चम्मचसौंफ हल्का सा तवे पर भुना हुआ
  13. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
  14. 1 छोटा चम्मचचाट मसाला
  15. 1.5 छोटा चम्मचचीनी
  16. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  17. 3-5 चुटकीनमक
  18. 1 बड़ा चम्मचदेसी घी
  19. आवश्यकतानुसारतलने के लिए रिफाइंड ऑयल

कुकिंग निर्देश

लगभग आधा घंटा
  1. 1

    सबसे पहले हम आटा लगा लेंगे इसके लिए एक बड़े से बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक, हींग और घी सभी को डालकर उन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे

  2. 2

    अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अलका सख्त आटा गूंद लेंगे आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख देंगे

  3. 3

    अब फिलिंग के लिए मूंग दाल, आलू भुजिया, बेसन सेव और सारे मसाले मिक्सी जार में डाल देंगे और इन्हें पल्स मोड पर चलाते हुए दरदरा पीस लेंगे नमक आपको इसमें बहुत ध्यान से डालना होगा क्योंकि सारे मिक्सर में भी नमक पहले से है चाट मसाला में भी थोड़ा नमक होता है तो नमक सिर्फ तीन से चार चुटकी ही हम इस में डालेंगे

  4. 4

    जब सारे मिक्सर और मसाले पिस जाएंगे तब हम इसमें कटे हुए काजू किशमिश और एक चम्मच पिघला हुआ घी डालकर मिला लेंगे

  5. 5

    अब आटे के छोटे-छोटे पेड़े बना लेंगे और इनको ओवल शेप में पूरी की तरह बेल लेंगे पूरी को नाही मोटा और ना ही बहुत पतला बेलना है और फिर इसे बीच से काट देंगे इसका कोन बना लेंगे और इसमें बनाये हुए मसाले को भरकर समोसे का शेप दे देंगे

  6. 6

    अब तेल गर्म करके हल्के गर्म तेल में अपने समोसे डालेंगे और मीडियम फिल्म पर ही हम इन्हें तल लेगे आज को हमें बिल्कुल भी तेज नहीं करना है नहीं तो समोसे सारे कच्चे रह जाएंगे मध्यम आज पर ही हम समोसे चलेंगे और इन्हें तब तक चलना है जब तक सारे समोसे सुनहरी रंग के ना हो जाए

  7. 7

    इन को ठंडा होने के बाद आप एयर टाइट डब्बे में भरकर महीने भर तक रख सकते हैं

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Fun Foodies India
Fun Foodies India @cook_28521864
पर

Similar Recipes