مدتها بود میخواستم امتحان کنم که بالاخره فرصتش پیش اومد

اسم این غذارو خودم گذاشتم اولین بار حدود ۳۰سال پیش این غذارو یکی از دوستام که اصفهانی بود درست کردن این غذا خیلی خوشمزَس والبته راحت

#چالش_غذای_زمستانهاین آش خاطره انگیز زمستونی خوشرنگ و خوشمزه که توی جنوب مخصوصا" عزیزان شوشتری طرفدار زیادی داره رو تقدیم میکنم به دوستان عزیزم، سالها پیش رسپی این آش منحصر به فرد رو از مادر بزرگ خدا بیامرزم یاد گرفتم و هر سال توی فصل سرد زمستون با یاد و خاطره شیرینش این آش رو با عشق برای عزیرانم میپزم امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

دو ستاره اصلی این غذا سماق و لبو یا چغندر هستند. سماق یا سماک یکی از ادویه های خوشرنگ و زیبایی هست که در پخت و پز و آشپزی غذاهای خاورمیانه ای از جمله در کشور زیبای خودمون ایران بسیار مورد استفاده هست.سماق دارای رنگ های قرمز- قهوه ای - بنفش و گاهی سیاه هست. سماق زرد و نارس مسموم کننده و خطرناک هست . این ادویه زیاد در کشوره های اروپایی و آمریکایی شناخته شده نیست و در نتیجه زیاد استفاده نمیشه برای همین هر موقع من یک پست در رابطه با سماق به اشتراک بگذارم کامنت های زیادی بهم میرسه که چطور از سماق سمی استفاده میکنی؟ و من هم توضیح میدم که بین سماقی که در آشپزی بکار میره با سماق سمی فرق هست. 😊سماق با رنگ قشنگ و مزه ی ترش و نمکی به عنوان چاشنی در تهیه ی خورش– سالاد– سوپ– برنج و کباب استفاده میشه. سماق همچنین مصارف دارویی و رنگرزی نیز دارد.در منطقه ی زیبا و کوهستانی ارسباران واقع در آذربایجان شرقی در ایران– همه ساله در اواخر تابستان و اوایل پاییز طی جشن برداشت سماق – میوه ی سماق را برداشت کرده و پس از خشک کردن میوه ی سماق – آنرا آسیاب می کنند. چغندر یا لبو با مواد مغذی و متعدد - خواص مفید زیادی برای بدن ما دارد. از لبو برای تهیه سالاد- آش و سوپ و غذاهای برنجی استفاده میشه که هم رنگ فوق العاده زیبا و هم طعم خوشی به برنج میده.#کته لبو#کته_سماق#سماق#لبو

#سرآشپز_طلایی، خیلی وقت بود میخواستم این غذا رو امتحان کنم تا بالاخره درستش کردم، آسون و خوشمزه! البته به طور کلی دلمه جزو غذاهای مورد علاقه ام نیست😁 این مقدار به من ۱۶ تا دلمه داد،

تو دوران مدرسه یکی از آپشن های اردو، بردن غذای مورد علاقه ات بود و من هرسال از مامانم میخواستم که این غذارو واسم درست کنه چون خیلی خوشمزه است و مطمئنم شما هم از خوردنش لذت می برید😋(البته بلاخره دیگه تو پیش دانشگاهی فهمیدم بردن ساندویچ خیلی راحتتره و چرا اینهمه سال ساندویچ نبردم!؟😂)

#سرآشپز_طلایی #پلو_شوشتری #طالع_بینیاولین بار بود که این غذا رو امتحان کردم و خوشم اومد

#سرآشپز_طلایی🌸عیدتون مبارک🌸 به روش ابداعی خودم😊

یک مدل آش آسون و فوری که بدون حبوبات و با مواد اولیه در دسترس درست میشه.مدتها بود دستور این آش رو گذاشته بودم پیش نویس ها،ولی عکسی ازش،نداشتمدیروز عصرانه خواهرم درست کرد و چندتا خانواده رو از گرسنگی نجات داد منم ی عکس بدون تزیین برا این پست گرفتم.

#من_حسینی_ام#نذری #قهوه_ای #سرآشپز_طلاییقبلا هم دستور عدسی رو گذاشته بودم امروز صبح نذر حضرت قاسم ابن الحسن (ع) این عدسی رو آماده کردم به نیت ظهور هرچه سریعتر آقا امام زمان و رفع بیماری کرونا از همه مردم دنیا 🤲🏻

#سرآشپز_طلایی#سوپ#سوپ_شیرخیلی وقته که می‌خواستم از این سوپ درست کنم با پیشنهاد پسرم امروز درست کردم با استقبال بیش از اندازه که فکرش نمیکردم مواجه شد اعضای خونه خیلی خوششون اومد فقط سوپ رو خوردند غذای اصلی مون همون جوری موند کنار اصلا فکرش هم نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه فوق العاده هست 👌

#سرآشپز_طلاییمیخواستم برای غذا لپه بپزم که متاسفانه یا خوشبختانه زیادی پخت😇 دیگه نشدغذای مد نظر رو درست کنم برای اولین بار دست بکار این غذا شدم ولی بنظرم خیلی خوب شد من طعمشو دوست داشتم با استقبال همسرجان هم روبه رو شد 😋

خیلی وقت بود دوست داشتم این غذا رو امتحان کنم بالاخره امشب موفق شدم👌🏻 دستورای دوستای کوکپدی رو بررسی کردم و بالاخره تلفیقی ازشون که به نظرم خوب بود درآوردم.جاتون خالی خیلی خوب شد و خانواده خیلی استقبال کردن 😊 به کسایی که نخوردن و باقالی دوست دارن پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.خیلی هم سریع آماده میشه.به عنوان پیش غذا هم به نظرم میتونه مناسب باشه.نوش جان🥚🥚🍽

سلام دوستان کوکپدی چطورید ،، خیلی وقت بود میخواستم این مدل حلیم رو درست کنم بالاخره فرصت شد اگه وققتون واسه افطاری پختن کمه این یه گزینه عالی هست 🥰🥰👌👌#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان

#سرآشپز_طلایی#اشترودل#پیتزااین غذا فوق العاده خوشمزه س پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید👌😋

یک ترکیب من درآوردی😅که با استقبال زیاد همسرم مواجه شد😁

امروز این ته چین به یاد مادربزرگم درست کردم اونموقعه ها عاشق این بودم مادربزرگم ایم ته چین با اون ته دیگ متفاوت نون بریریش درست کنه بگه برم خونشون امروز بعد از چندسال زندگی مشترک تصمیم گرفتم برای بار اول این ته چین برای همسرجونم درست کنم ببینم نظرش چیه. با اینکه عالی بود عطر و طعمش وهمونطور شوهرجان خوشش اومد ولی بنظرخودم بازم مثل ته چین مادربزگم نشد دلم بازم اون ته چین وخواست ولی حیف که دیگه مادربزرگم نیست...

داستان این مدل دستورام اینه که یه سری از اعضای خانواده بادمجون نمیخورن منم خیلی بادمجون دوست دارم.برای همین بعضی وقتا ماکارونی رو با بادمجون درست میکنم.که اعضای خانواده هم از تنوع ارزش های غذایی بهره بگیرن.بعضی وقتا به میریزم بعضی وقتا کدو و خیلی از غذاهای دیگرو دستورشونو عوض میکنم و یه سری مواد غذایی دیگه اضافه میکنم.این غذا هم ساده و هم خوشمزس.

نمی دونم چی شد چند روز پیش یهو یاد پلو شوشتری افتادم . خیلی وقت بود درستش نکرده بودم ،شاید بیشتر از سه سال .‌..! این بار تصمیم گرفتم به جای دستور قدیمی ای که دارم، دستور های مختلف رو نگاه کنم و با روش دقیق تری این پلوی خوشمزه ، مقوی و خوش عطر و بو رو درست کنم 👌

مدت خیلی زیادی بود میخواستم این مدل کلم پلو رو امتحان کنم ولی هیچ وقت توی میوه فروشی کلم قمری پیدا نمیکردم ، تا اینکه اتفاقی چند روز پیش، توی یه کارتون کف میوه فروشی، چند تا از این کلما دیدم و برای اطمینان از میوه فروش پرس و جو کردم که آیا این همون کلم قمری هست ؟ (😅 چی کنم ؟ خب تا حالا از نزدیک ندیده بودم !)و وقتی مطمین شدم ، خریدم و بدو بدو رفتم که باهاش کلم پلو شیرازی درست کنم یک سال بود دستور لیلی خانوم @lili_food توی سیو هام بود و بالاخره پختمش و خیلی خوشحالم 😍😍😍واقعا جالب و خوشمزه بود و از کلم پلو با کلم برگ هم بهتر بود به نظرم 🤗من یه کوچولو توی اصل غذا دست بردم و سبزی هایی که نداشتم رو با سبزی های دیگه جایگزین کردم ، امیدوارم شیرازی های مهربون بر من ببخشند ❤❤🙏

#چالش_ابتکارمن همیشه این غذا رو با مرغ درست میکنم این بار با میگوی خشک امتحان کردم والبته مقداری هم با قارچ دُرُسته.خوشمزه شد😋

تصویر این غذارو جایی دیدم و خوشم اومد و تصمیم گرفتم درستش کنم.چون بنظر خوشمزه میومد ولی موادشو خودم ترکیب کردم و واقعا فوق العاده شد. ❤👌

#سرآشپز_طلاییاین غذارو از روی دستور حاجی خسرو درست کردم.خیلی خوشمزه شد.

مامانم زن خیلی خوبیه.از اون خوبايی كه واسه خودش يه‌پا خانوم خونه‌ست.از اونا كه آشپزی و كدبانوييش بيسته!از اون زنايی كه با حرف زدن با مرد غريبه لپشون گل ميندازه و چادرشو سفت ميگيره!مامانم خيلي زن خوبيه!از اون خوبا كه بابام دوست داره و هی قربونش ميره و هی دورش ميگرده!چند سال پيش يه روز داداش بزرگم اومد و گفت عاشق شده!می‌گفت طرف دختر خيلی خوبيه!از اونا كه تو دانشگاه جزء نمره‌اول‌هاست!از اونا كه ته منطقن و ميشه يه عمر زندگيو باهاشون ساخت!از اونا كه حرف نميزنن هرجا، و هر چيزيو نميگن!خلاصه اينكه خيلی دختر خوبيه!وقتی اينا رو تعريف می‌كرد داداش كوچيكم اخماش تو هم بود!وقتی ازش پرسيدم چته، با حرص گفت خب آخه چه جوری ميشه عاشق همچين دختری شد؟!يه هفته پيش واسه همين داداش كوچيكم رفتيم خواستگاری...دختری كه با سينی چايی اومد داخل، شيطنت از چشاش ميريخت!بوی عطرش كل اتاقو گرفته بود...از اون دختر حاضرجوابا بود كه اگه تو يه جمع بود صدای قهقهه‌آش همه‌جا پخش ميشد! كه دل داداش كوچيكه منو با همون نگاههای دلرباش برده بود...داداش كوچيكم ميگفت خيلی دختر خوبيه!ميدونی...خوبِ آدمها با هم فرق ميكنه!مردم به خوب بابام ميگن آپديت‌نشده!مردم به خوبِ داداش بزرگم ميگن از دماغ فيل افتاده!مردم به خوبِ داداش كوچيكم ميگن قرتی!از من ميشنوين بگردين دنبال خوبِ خودتون...با خوبِ خودتون زندگی بسازين و زندگی كنين، نه خوبِ مردم.نه داداشِ من ميتونه با يه زن مث مامانم به تفاهم برسه، نه بابام ميتونه كنار دختر موردعلاقه‌ی داداشم آرامش داشته باشه!بچسبين به خوبِ خودتون، حتی اگه از نظر بقيه خوب نباشه!👏👏👏با تشکر از مریم جان عزیز❤🙏❤ @Maryam_Hadizade

#زردبا لپه میخواستم کتلت درست کنم. وقت گرفت ولی خوشمزه شد.امتحان کنید

#سرآشپز_طلاییسلام شبتون بخیر😊کتلت تو خونه ما یکی از غذاهای پرطرفدار وخوشمزس واز نظر خودم ساده ترین وسریع ترین غذای ممکن😉وقتی که شاهزاده های خونه هوس کتلت کنن و نون باگت هم نداشته باشیم بهترین گزینه کتلت با برنجه که معمولا سالی یبار پیش میاد اینجوری درست کنم چون همیشه بصورت ساندویچه ولی انصافا کتلت همه جووره خوشمزه اس🤗حالا بفرمایید بریم سراغ رسپی...تقدیم نگاه نازنینتون😊🌹

#هویج_پلو_با_گوشت#کدبانوگریخانواده ی ما غذا با طعم شیرین دوست ندارند. و نکته ی اصلی اینکه خانواده‌ی پدری من هم از طعم شیرین غذا استقبالی نمیکردن. این سبک هویج پلو رو از 14 سالگی همیشه طبخ کردم و همیشه هم کلی ازش استقبال شده. امیدوارم شما دوستان هم یکبار امتحان کنید

با اومدن فصل زمستان یکی از خوراکیهایی که در شهرستان #ساوه رواج پیدا می کرد خوراکی به نام #کشک_لبو بود که به صورت سرد سرو میشد. هنوز هم این خوراک خوش طعم وساده بین بعضی از خانواده های ساوه ای رواج دارد.

این غذای راحت و خووشمزه رو من ماه رمضون برای اولین بار درست کردم .. ترکیب مرغ و بادمجون واقعا جذاب بود 😋 و کلا با این مدل پخت مرغ خیلی حال کردم 👌امروز دوباره پختمش و تصمیم گرفتم اینجا هم بذارم تا به یادگار بمونهممنون از کدبانوی کوکپدی @Fateme_1362

اگر امروز وقت یا حوصله ی زیادی برای پخت غذا ندارید و یا نمیدونید چی درست کنید. این غذارو امتحان کنید. دوپیازه ی سیب زمینی یا آلو یک غذای بسیار ساده و راحت هست. دوپیازه در شیراز و بوشهر خیلی طرفدار داره واگر می پرسید آلو هم داره یانه؟ باید بگم نه - فقط در شیراز زیبا به سیب زمینی " آلو" میگن. این غذای خوشمزه رو میشه با نان یا کته هم سرو کرد.#دو_پیازه#دو_پیازه_آلو#تخم_مرغ#سیب_زمینی#املت#نیمرو