4-5月是桑葚盛產的季節，趁盛產時熬煮後冰在冰箱隨時可以喝；古代名醫李時珍本草綱目有記載，好處多多；熱飲治婦病，加檸檬汁養顏美容，加鮮奶強化骨骼發育，預防骨質疏鬆症

好友家種了多年的桑葚樹，每年都贈與我好多的桑葚，或邀我到她家採收桑葚，很感謝。

桑椹營養價值高，簡單幾步驟就能輕鬆享受桑椹濃縮原汁&桑椹蜜餞，喜愛動手玩看看囉～

隨著四月季節的到來，盛產的水果也悄悄在菜市場和拍賣網站出現，愛吃蜜餞的我開始學習為孩子和自己做愛吃的蜜餞，尤其最近又爆食安風波不斷，為了全家的健康著想，還是自己親手做的商品才可以完全的放心。訣竅提示紅砂糖完全融化，就可以加進預備使用的麥芽糖，而且要不斷攪拌讓它溶化開來，並將火量調到最小火，不然麥芽糖集中沉澱在鍋底容易燒焦，那這一鍋桑葚汁就前功盡棄的倒掉。等麥芽糖完全溶化開來，就可以關火，也有菜市場阿桑說用冰糖熬煮桑葚汁，比例依1 : 1，就是桑葚幾斤，冰糖就用幾斤下去小火熬煮，可是要熬煮2-3小時左右，並且要守在爐前不斷翻動，避免鍋子燒焦食後感想可以幫家人守住健康,尤其現在食安風波不斷,  只有自己親手做的食品會是最放心的

po了梅子，卻忘了在梅子出來之前，桑椹是先採收，每年的3-4月。採桑椹有幾點要注意，下過雨的當天或第二天不要去採，因為含雨水太多，桑椹品質就差。採收的時候找比較涼快的時段採。要穿深色長袖衣褲及帽子，因為桑樹有很多毛毛蟲和蚊蟲。我製作的桑椹汁、桑椹酒、桑椹果醬都是由自己去採或是朋友家自己種的桑椹。食後感想想喝的時候冷凍取出，退冰取適量稀釋食用。桑椹渣調理機打成泥，成果醬。

前陣子看到漂亮的桑椹 忍不住把它全買了 做了好吃的桑椹果汁醬 不知現在市場還有沒有賣? 要是還有我一定又給它全包了 因為桑椹是好東西哦 一年也只有4~5月這上下才有 很珍貴的呢 而且桑椹對女生和小朋友都是很健康的食材 大家下次有看到 一定要給它帶回家哦 ! http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/05/blog-post_25.html

又到了採收桑椹的季節桑椹含有多種營養素直接吃或熬煮成桑椹汁、桑椹果醬都很不錯！自製桑椹果醬加入優格，桑椹汁加入氣泡水營養又健康~食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

又到四月桑椹的產季，幾乎隔個三五天，婆婆就會從菜園摘採回來，洗淨直接吃也不錯，但經過熬煮後的風味更加一級棒！#好料日記

~出去散步看到一個老奶奶在賣桑椹'心想夏天到了給他買回家吧♡^_^♡ 做成了果醬還加上檸檬汁跟檸檬皮超香♡^_^♡ 隨時泡個桑椹汁或是塗在土司上都好吃^ _ ^ 現在食安問題多' 還是自己做比較安心♡^_^♡ 訣竅提示~桑椹'冰糖'二砂紅糖'鹽'檸檬汁'檸檬皮~比例看自己喜好♡最重要的是冰糖跟紅糖要蓋過桑椹，在加一點鹽巴後用電過煮過自然會出水，'電鍋跳起來後放檸檬汁跟檸檬皮，要把白色的盡量去除後切細絲，用滾水湯一下在加到果醬內一起放在瓦斯爐上滾煮就可(煮的過程中如果桑椹還沒軟化可加一點水讓他繼續滾到有一點黏稠就行了，'等涼了就可裝在罐子'在裝罐時要保持罐子跟湯匙乾淨不能有半點水喔才能保存久點喔♡^_^♡食後感想桑椹有補肝益腎、滋陰養血、駐容顏、抗衰老之功效。所以在三，四月桑椹出產時買一些回家做成果醬可存冰箱放很久想喝隨時泡一杯蠻不錯的喔^^給愛你的人做~桑椹果汁給他享用不錯喔紫紅色的果汁超好喝又浪漫^^

終極懶人版快速一小時完成，比較適合配優格或加冰水、氣泡水，這個版本沒有煮到有果膠喔！不適合塗麵包

住鄉下的好處，就是鄰居在桑椹盛產的季節轉，總會送來一小盆野生的新鮮桑椹🍇， 除了單吃以外，做成果醬🍯可以更萬用哦。這次做的果醬不打算久放，所以甜度只有20%，再加少量的鹽可以增加風味，微酸微甜的滋味，三兩下就吃光光囉😄#美味魔法

#好料日記