Sangrecillas o sangre cocida con tomate
Unavascaenlacocina @unavascaenlacocina
Esta receta me la enseñó mimadre. La solía hacer mucho. Nos encanta a todos. Ahora quiero compartirla con todos.
Sangrecillas o sangre cocida con tomate
Esta receta me la enseñó mimadre. La solía hacer mucho. Nos encanta a todos. Ahora quiero compartirla con todos.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será picar la cebolla, yo la hago pequeñita, pero al gusto el corte.
Pondremos en una sartén el aceite a calentar, pondremos la cebolla, y la pocharemos a fuego lento.
Mientras se está pochando aprovecharemos a trocear la sangre, en cuadraditos pequeños.
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Cuando la cebolla ya esté pochada, le añadiremos la sangre y la mezclamos bien. A los 4 minutos más o menos de integrarla, empezara a oscurecer un poquito la sangre, es el momento de añadirle un vasito pequeño de vino blanco (es opcional, no es obligatorio el vino) dejamos que evapore el alcohol y le agregamos el tomate, dejamos que cueza unos 5 minutos a fuego medio bajo y ya está listo para consumir.
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A la sangre no le añado sal, ya que con la cebolla y el tomate que ya tiene sal es suficiente.
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