119. Ayam Sisit Khas Bali (Be Siap Mesisit)

Erlyn Bukhori
Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI
Kuta utara, Bali

Posbar pertama CP Community Bali, yeaaayy finally pecah telor juga 🤭🤭🤭

Dalam bahasa Bali, be berarti ikan, siap (ayam) dan mesisit (disuwir2). Dalam keseharian, biasanya masyarakat memang menambahkan 'be' utk menyebut lauk seperti ayam, daging maupun ikan laut.
Contohnya be pasih (ikan laut) dan be celeng (daging babi). Kadang ada juga yg menyebut be tahu dan be tempe.
Biasanya, sisit ayam ini dihidangkan sebagai lauk bersama jukut (sayuran), taluh (telur),sambal, mie, tempe kering plus kacang goreng dan saur (serundeng) dalam sebungkus nasi jinggo (nasi bungkus daun pisang siap saji khas bali). Kalau di Jawa sejenis nasi kucing yaa.
Hhhmmmm...nikmat pokoknya, jadi kangen makan nasi jinggo di pinggir pantai 😟

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Id
#CPBali_JaenSajan
#Week43
#MasakItuSaya
#KulinerKhasNusantara
#OlahanAyam

119. Ayam Sisit Khas Bali (Be Siap Mesisit)

Posbar pertama CP Community Bali, yeaaayy finally pecah telor juga 🤭🤭🤭

Dalam bahasa Bali, be berarti ikan, siap (ayam) dan mesisit (disuwir2). Dalam keseharian, biasanya masyarakat memang menambahkan 'be' utk menyebut lauk seperti ayam, daging maupun ikan laut.
Contohnya be pasih (ikan laut) dan be celeng (daging babi). Kadang ada juga yg menyebut be tahu dan be tempe.
Biasanya, sisit ayam ini dihidangkan sebagai lauk bersama jukut (sayuran), taluh (telur),sambal, mie, tempe kering plus kacang goreng dan saur (serundeng) dalam sebungkus nasi jinggo (nasi bungkus daun pisang siap saji khas bali). Kalau di Jawa sejenis nasi kucing yaa.
Hhhmmmm...nikmat pokoknya, jadi kangen makan nasi jinggo di pinggir pantai 😟

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Id
#CPBali_JaenSajan
#Week43
#MasakItuSaya
#KulinerKhasNusantara
#OlahanAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grdaging ayam
  2. 1 buahjeruk limau
  3. 100 mlair
  4. Secukupnyaminyak kelapa (saya pakai minyak goreng biasa)
  5. Secukupnyagaram, gula merah dan kaldu ayam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 lembardaun salam
  8. Bumbu Halus:
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 kotakterasi ABC sachet
  12. 1 ruas jarikencur
  13. 5 buahcabe merah besar
  14. 1 jempollengkuas, geprek
  15. Jika sukapedas tambahkan cabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam. Rebus sampai empuk lalu tiriskan. Setelah dingin suwir2 dagingnya. Sisihkan (Jika suka ayamnya agak kering, setelah disuwir2, bisa digoreng setengah matang)

  2. 2

    Siapkan bumbu2 lalu haluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan air. Masukkan ayam suwir. Tambahkan trio garam, gula dan kaldu ayam. Aduk rata. Terakhir kucuri jeruk limau. Icip rasa. Masak sampai kering

  4. 4

    Hidangkan dengan nasi hangatt👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erlyn Bukhori
Erlyn Bukhori @Erlyn_DapurMomsKI
pada
Kuta utara, Bali
(Local Team Bali 2022)Sehari2 beraktivitas di luar, tapi gara2 ada pandemi corona yg mengharuskan kita stay at home, jadilah setiap harinya ngubek2 dapur mulu 😁😁. Apalagi si bontot ternyata jg suka umek di dapur bantuin mamanya (doi cowok lho😍, kayaknya suka masak jg kayak papanya👏👏).Alhasil kita temenanlah sama cookpad ini dan tiap hari nyari2 resep utk di eksekusi. Well, semoga pandemi ini segera berakhir dan kita semua diberikan kesehatan dan keselamatan. Aamiin🤲#staysafe #stayathome #stayhealthy #stayhungry😁 #staycookpad👍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa