#好料日記 #家常菜 #韭菜花 #家常小炒 #跟著季節吃春天風味最鮮甜的韭菜花搭配豆干肉絲,是道香噴噴的家常小炒﹐很下飯喔!選購韭菜花要挑選花苞結實、莖桿肥嫩脆硬的為佳,用手摺韭菜花的頭部,一摺就斷就代表新鮮喔。
取鍋、加水、加入少許鹽、放入豆干煮至水滾後再續煮5分鐘後撈出備用 (★可去除有害物質殘留)
韭菜花洗淨切去蒂頭、切段(與豆乾長度相等),辣椒洗淨切斜片,豆干切成長條狀備用。
豬肉絲用醃肉調味料醃製備用。
取鍋、熱油,放入豬肉絲炒至半熟取出,放入豆乾煸香到微微焦黃後下醬油拌炒。
加入辣椒、韭菜花、倒回豬肉絲拌炒至熟
起鍋前加鹽調味,就可裝盤上菜啦!
Lin Shu Jhen
Peggie
Ya-shan Chang
美少女戰士_兩光仙子
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