Torrijas con leche de coco
Irene-Guirao @irene_guirao
Hoy siendo nuestro #Diadelatorrija no he podido resistirme a preparar unas. Estas con un poco diferente, no llevan azúcar, van al horno y la leche de vaca se sustituye por leche de coco. Increíbles!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un cazo la leche de coco, la piel de naranja, el agua de azahar y la piel de limón junto con la canela. Damos unas vueltas y dejamos infusionar a fuego bajito unos 10-15 mi
- 2
Mientras cortamos en rebanadas de manera oblicua la barra de pan. Algún otro tipo brioche es lo ideal.
- 3
Ponemos las rebanadas y vamos mojando con la leche infusionada, por ambas caras. A mí me gusta dejarlas unos minutos sumergidas en la leche para que queden más blanditas. Las ponemos en una bandeja de horno y pincelamos por una cara con huevo batido.
- 4
Metemos al horno en posición de grill y precalentado a 200° y dejamos hasta que se doren. Sacamos, damos la vuelta, volvemos a pincelar con huevo y volvemos a meter al horno igual hasta que se doren.
- 5
Ponemos la miel al micro para que quede más ligera. Sacamos las torrijas del horno, las bañamos con la miel por ambas caras y servimos con coco espolvoreado por arriba!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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